Chef de Rang

**Rejoignez l’équipe de French House **

Merci Marcel Group est un groupe de restauration et de lieux lifestyle regroupant 200 collaborateurs. French House, notre concept en France, a ouvert ses portes il y a deux ans avec sa première adresse à Bordeaux

French House incarne l'esprit d'un restaurant moderne et convivial, où se mêlent une cuisine gourmande et inventive dans une ambiance chaleureuse. Depuis son lancement, le concept séduit une clientèle variée en offrant une expérience culinaire raffinée et accessible tout au long de la journée.

Nous avons à cœur d’entretenir une culture d’entreprise forte afin que chacun.e s’engage dans un métier qui a du sens à ses yeux. Cette ambition est portée par nos valeurs : la confiance, la sincérité, la prise d’initiative et la méritocratie.

**Missions**:
**En tant que Chef.fe de rang**:

- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie
- Présenter la carte, conseiller les clients et répondre à leurs questions
- Assurer un service en salle fluide et attentif, depuis la prise de commande jusqu’à l’encaissement
- Garantir la mise en place, l’entretien et le rangement de la salle selon les normes d’hygiène et de sécurité
- Veiller à une rotation optimale des tables et à la fluidité du service

**En tant que Sommelier.ère**:
Avec actuellement 100-150 références représentant les vignobles de France, majoritairement en bio-biodynamie, La ou le sommelier(e)sera en charge de la cave de l’établissement:

- Conseiller la clientèle sur les accords mets & vins en tenant compte de leurs préférences
- Assurer un service du vin précis et soigné : ouverture, décantation, service au verre
- Participer à la sélection des vins en collaboration avec l’équipe F&B
- Gérer la cave : suivi des stocks, passation des commandes, organisation et inventaire
- Former l’équipe en salle sur la carte des vins et animer des dégustations internes
- Proposer des dégustations aux clients pour enrichir leur expérience
- En plus de la conception de(s) la carte des vins, participer à la sélection des alcools, spiritueux, et travailler des accords mets - vins
- Dynamiser les ventes additionnelles auprès des équipes (formation, mise en situation, challenge, etc) ; puis avec les clients (verre d’apéritif - cocktail, verre en accord sur un plat déterminé, vins de dessert, digestif, etc)

Profil recherché:

- Formation en sommellerie (Certification WSET, Brevet Professionnel de Sommelier ou équivalent)
- Expérience significative en salle (minimum deux ans en tant que chef.fe de rang) et en sommellerie
- Excellente connaissance des vins, des accords mets & vins, et réelle passion pour la gastronomie
- Capacité à partager son expertise et à créer une expérience client personnalisée
- Rigueur, sens de l’organisation et autonomie dans la gestion de la cave
- Aisance relationnelle, esprit d’équipe et attitude professionnelle
- Maîtrise du français et anglais professionnel indispensable

Nous vous offrons:

- Un contrat CDI - 39h/semaine, sans coupure, deux jours de repos consécutifs
- Rémunération attractive : à partir de 2 250 € brut/mois + primes mensuelles sur objectif de vente de bouteilles de vin
- Réductions sur les prestations du groupe (selon conditions)
- Programme interne de cooptation
- Pourboires
- Mutuelle et prévoyance avec notre partenaire santé ALAN:

- Accès à la clinique ALAN : chat médical 7j/7 et téléconsultation sans rendez-vous
- Support psychologique gratuit et confidentiel disponible 24h/24
- Remboursement rapide des soins

Candidature:
Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et contribuer au succès de French House ? Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à notre Responsable RH.

Nous avons hâte de vous rencontrer

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel