Alternance Brasseur

**ONCE UPON A BRIQUE **

Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition

La rue comme observatoire, la brasserie comme exécutoire. Nous expérimentons et remixons tout ce qui se brasse de près ou de loin, et donne naissance à des créations toujours plus explosives.

On a installé notre site de production à Fretin, en plein pays de Flandres et à quelques kilomètres de Lille. Motherland c’est notre paradis “houblonné” de plus de 3500m2 où on brasse chaque jours nos forevers beers, mais également nos expérimentales

Nous recherchons un(e) alternant(e) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de brasserie à partir de janvier 2025 et participer activement à la production de nos bières.

**Missions principales**:

- ** Préparation des matières premières**:

- Préparer les matières premières nécessaires au brassage des différentes bières, y compris le malt, le houblon et la levure.
- S’assurer de la bonne qualité et de la conformité des matières premières avant leur utilisation.
- ** Brassage de la bière**:

- Participer à toutes les étapes du brassage, y compris le houblonnage, la fermentation, la maturation et l'embouteillage.
- Veiller à la qualité et à la constance des produits tout au long du processus.
- ** Gestion de l’équipement**:

- Assurer l'entretien et le bon fonctionnement des équipements de brassage (cuves, fermenteurs, etc.) pour garantir la qualité des bières.
- Contribuer à la maintenance préventive et au nettoyage des équipements afin de prolonger leur durée de vie.
- ** Participation au conditionnement**:

- Participer à l’embouteillage et au conditionnement des bières en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

**Profil recherché**:

- ** Formation**: Étudiant(e) en BTS, DUT, Licence ou Master en brasserie, agroalimentaire ou domaine similaire.
- ** Compétences**: Connaissance des techniques de brassage et des matières premières utilisées, capacité à travailler en équipe et rigueur.
- ** Qualités**: Passion pour la bière, autonomie, sens de l’organisation et rigueur.
- ** Atouts**: Expérience ou stage dans une brasserie, intérêt pour les processus de fabrication.

**Modalités de l’alternance**:

- ** Durée**: 1 an.
- ** Début**: Janvier 2025
- ** Localisation**: Fretin (à quelques kilomètres de Lille)
- ** Type de contrat** : contrat d'apprentissage

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