Commis Pâtissier

**REJOIGNEZ UNE ÉQUIPE AMBITIEUSE ET DYNAMIQUE** Nous avons l’ambition de proposer des pâtisseries de qualité, gourmandes, de saison et élégantes - Notre tartelette Vanille - Pécan, vendue chez Fou de pâtisserie, est dans le Top 3 des meilleures tartes à la vanille de Paris par Les Échos - Notre tartelette Mon Amour (Tatin de pomme), vendue chez Fou de pâtisserie, figure parmi les meilleures ventes des 6 boutiques parisiennes de Fou de pâtisserie - Notre Galette des rois à la Pistache d’Iran est dans le top 10 des meilleures galettes de Paris - Très Très Bon (2021) - Notre Galette des rois frangipane amande est dans le top 5 des meilleures galettes de France - Très Très Bon (2022) - Forte médiatisation : Zone interdite (suivi durant 1 an dans le cadre de l’ouverture de Tartelettes), Très Très bon - Multiples parutions presse ou livres : La brioche de nos rêves, Fou de pâtisserie, Mes flans pâtissiers de Juchamalo Nous ne comptons pas nous arrêter là : nous travaillons sur le développement de l’entreprise et comptons sur vous et votre implication pour nous aider à construire cela **VOTRE PLACE CHEZ TARTELETTES** Entreprise à taille humaine, vous: - serez en lien direct et quotidien avec le Sous-chef pâtissier et le Chef pâtissier - travaillerez dans une ambiance dynamique, créative, challengeante et décontractée - participerez à la création des nouvelles cartes, des nouveaux produits - contribuerez au rayonnement de Tartelettes et à son développement Vous serez pleinement impliqué dans le développement de Tartelettes **À PROPOS DE TARTELETTES** Fondée par un couple fou de food, Tartelettes est une tarterie raffinée et salon de thé qui met en avant les produits de saison, de qualité et le tout fait maison (pralinés, nappage, etc ). Les influences sont multiples et proviennent de souvenirs d’enfance, d’associations testées dans des restaurants ou encore de nouveaux produits de nos fournisseurs : nous sommes curieux et souhaitons faire découvrir à notre clientèle de nouveaux produits, de nouvelles épices et de nouvelles associations. Au-delà de l’aspect pâtisserie, nous tenu particulièrement au respect de nos employés et nous souhaitons que chacun puisse adhérer aux valeurs de l’entreprise: - Plaisir : le plaisir de travailler de beaux produits, avoir l’esprit d’équipe et aller dans le même sens - Bienveillance : transmettre notre savoir, aider les autres et les corriger - Humilité : être capable de se remettre en question, admettre ses torts et s’améliorer **VOTRE POSTE DE COMMIS** En tant que Commis pâtissier chez Tartelettes, vos principales missions seront de: Encadrer, gérer et former les apprentis et stagiaires - Attribuer les tâches aux membres de l'équipe et s’assurer de leur bonne exécution - Planifier et diriger la préparation des recettes - Garder un œil sur les problèmes qui surviennent - Corriger les lacunes observées chez les apprentis / stagiaires S’occuper de l’inventaire et du réapprovisionnement - Faire l’inventaire puis vérifier les commandes une fois celles-ci livrées - Vérifier qu’il y ait une bonne gestion des produits et qu'ils soient gardés à bonne température - Veiller au respect des normes HACCP et de la propreté du laboratoire de production **CONTRAT, HORAIRES ET AVANTAGES** Contrat et horaires: - Salaire : 2 200€ brut par mois => environ 1700€ net par mois - Type d’emploi : CDI de 39h, - Horaires possibles : 6h-15h / 10h-19h / 12h-21h (dont 30 min de pause déjeuner) - Poste à pourvoir à partir de fin octobre 2025 Avantages: - Poste basé en plein centre de Paris, au 102 Rue Montmartre (Paris 2) - Carte restaurant créditée tous les mois et utilisable partout où vous le souhaitez - Prise en charge à 50% de la mutuelle par l'employeur - Prise en charge de 50% du titre de transport - Réductions salariées dans notre boutique Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Réductions tarifaires Capacité à faire le trajet ou à déménager: - 75002 Paris 2e (75): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Question(s) de présélection: - Avez-vous déjà encadré des apprentis / stagiaires ? Expérience: - pâtisserie: 1 an (Requis) Lieu du poste : En présentiel