Inspecteur de Salubrité Sécurité Alimentation

Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants-es) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels.

Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l’équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l’écoute de ses habitants-es.

Pour accompagner ce projet, la Ville de Lyon bénéficie d’un budget de 800 millions d’euros et de l’engagement d’une administration municipale forte de près de 8 500 agents-es présents-es au quotidien auprès des Lyonnaises et des Lyonnais.

La Délégation générale Service au Public et Sécurité œuvre pour le bien-être des Lyonnaises et des Lyonnais en prenant soin de leur cadre de vie et de leur santé, et en assurant leur protection sanitaire, environnementale et civile, la tranquillité publique et l’assistance à la population.

Elle assure le pilotage de plusieurs démarches partenariales:

- Le contrat local de santé, priorité importante de la nouvelle municipalité. Il vise à suivre les questions de santé environnementale (qualité de l’air, de l’eau) et à promouvoir des actions en faveur des habitants, en particulier dans les quartiers politiques de la ville.
- La stratégie territoriale de prévention de la délinquance fixe les orientations communes aux différentes autorités, en vue d’améliorer la sécurité des lyonnais.

Les différents services contribuent à la gestion des situations de crise (sanitaire, incendies, inondations, violences urbaines, nuisances), dans le cadre du plan communal de sauvegarde notamment.
Ils veillent à une gestion apaisée de l’espace public et à la qualité de vie des habitants.

La direction de la Santé œuvre au quotidien pour maintenir le meilleur niveau possible de protection de la santé publique dans le cadre des dispositions du Code de la Santé Publique et du Code de l’Environnement.
Cette direction, composée de 43 agents, est répartie en trois services : Santé environnement, Hygiène urbaine, Service ressource et Actions de santé.
Elle assure le traitement des plaintes en lien avec l’habitat et l’hygiène, effectue des diagnostics sanitaires sur les établissements de la Ville recevant du public, et pilote des projets transversaux de santé.
En lien avec les réseaux de recherche, elle organise la veille sur les sujets émergents Santé et Hygiène, apporte son expertise aux élus et aux autres directions, et propose des actions préventives.
Cette direction s’intéresse à l’ensemble des milieux de vie dans une approche « one health » tout en mettant en œuvre la démarche de promotion de la santé diffusée en France par le réseau français des villes santé de l’OMS, auquel Lyon adhère depuis 2002.

**Missions **:Au sein d’une équipe de 4 techniciens-nes, sous l’autorité du/de la responsable du service hygiène urbaine et de son adjoint-e, vous êtes chargé-e d’assurer la protection de la santé, de la salubrité et de la sécurité publique au titre des pouvoirs de police générale et de police sanitaire du maire et du Préfet.

Vous êtes plus particulièrement impliqué-e dans le contrôle des commerces de bouche, restaurants privés ou publics et de vérifier la salubrité des comestibles mis en vente et de toute activité de manipulation des aliments.

**Activités principales**:
1. Réglementation, organisation et réalisation des contrôles:

- effectuer diverses enquêtes et contrôles
- appliquer les textes en vigueur
- savoir formuler des injonctions
- dresser un procès-verbal de constat et d’infraction
- rédiger des rapports, courriers circonstanciés, mises en demeure, arrêtés
- élaborer et assurer le suivi des procédures administratives et pénales

2. Formulation d’avis techniques et conseils à la population:

- recueillir et objectiver les plaintes
- adapter son mode relationnel au public concerné et à la situation
- contribuer à l’information et à la sensibilisation des habitants et professionnels par l'élaboration de guides et de plaquettes d’informations

3. Contrôles sanitaires:

- effectuer des contrôles administratifs et techniques des règles d’hygiène
- adapter le suivi administratif aux risques analysés

**Activités spécifiques**:
Veille sectorielle:

- suivre l’évolution de la réglementation
- recueillir et analyser des informations et documents techniques et juridiques

Compte rendu et suivi d’activité:

- savoir rendre compte à sa hiérarchie
- savoir rendre compte d’une situation

**Profil recherché**:
Connaissances:

- partenaires institutionnels
- pouvoirs de police sanitaire du maire
- textes règlementaires en hygiène alimentaire de droit français et européen
- microbiologie des aliments
- logiciels informatiques (packoffice,)
- progiciels spécialisés (mapinfo®, Photoshop®,) système de gestion des bases de données, logiciels de mesures)

Savoir-faire:

- tech