Responsable de Point de Vente

Select Service Partner, leader de la restauration sur site de transports recrute un **responsable de restaurant rapide** (h/f) dans le cadre d’une ouverture. **Vous êtes** Un leader dans l'âme et vous savez donner l'exemple auprès de vos équipes. Vous avez le goût du challenge et savez trouver des solutions aux problématiques du quotidien. Vous avez bénéficié d'une expérience similaire d'au moins cinq ans et plus en qualité de **responsable de point de vente de restaurant rapide**. **Qui sommes-nous ?** Select Service Partner (SSP) est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. **Vos principales missions seront**: Placé sous les directives du responsable et de la direction de la zone, **En phase d’ouverture** - Prendre connaissance de l’ensemble des éléments liés au projet, - Participer au suivi des travaux, prendre en charge les processus logistiques et les décisions liées à l’ouverture (avec l’accord et sous le contrôle de votre supérieur), - Participer au recrutement ainsi qu’à la formation des équipes, - En relation avec l’enseigne partenaire, prendre connaissance du cahier des charges, des attentes et les mettre en œuvre. **Service client, développement commercial et encadrement des équipes**: - Veiller à la qualité du service ainsi qu'à la satisfaction des clients, - Définir le process de service et de production en lien avec le cahier des charge de l'enseigne et des processus du groupe, - Prendre des actions nécessaires pour résoudre tout problème opérationnel - Assurer la bonne gestion du point de vente, des commandes, de l'encdarement des équipes, des stocks ect..., - Animer, accompagner, soutenir et "faire grandir" ses équipes dans l'objectif de favoriser l'émulation collective et une ambiance de travail positive. **Gérer les aspects financiers et optimiser le chiffre d'affaires**: - Elaborer le budget avec le responsable opérationnel et/ou le directeur des opérations, - Contrôler les chiffres clés, suivre et analyser le chiffre d'affaires, - Analyser les coûts : matière, les heures travaillées afin de les optimiser, - Établir et communiquer les reportings d'activités du site, - Prendre des mesures d'urgence si nécessaire, déclencher les contrôles internes, - Transmettre aux équipes une dynamique de vente - Sensibiliser les équipes sur les coûts. **Gérer les ressources humaines et manager les équipes**: - Encadrer, contrôler les activités du personnel dans le respect de la législation, - Anticiper les besoins en recrutement, détecter les potentiels et suivre le niveau de compétences, - Effectuer les différents entretiens des collaborateurs (intégration, évaluation, évolution et disciplinaire), - Animer, soutenir et contribuer au développement de ses équipes au quotidien, - Veiller à la quantité ainsi qu'au respect des standards de production. **Hygiène et sécurité alimentaire**: - Garantir le respect des normes de production qualitatif et quantitatif selon les standards définis par l’enseigne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Analyser et contrôler en permanence la conformité aux activités aux normes, - Mener des actions correctives et évolutives afin d'atteindre une dynamique d'amélioration continue. **Les qualités et les compétences à ce poste**: - Vous avez le sens du service et de la relation client, - Vous êtes une personne positive et vous savez trouvé des solutions au problématiques du quotidien, - Vous avez un excellent relationnel. - Vous avez une expérience similaire en tant que responsable d'un centre de profit acquise en restauration rapide, un restaurant traditionnel ou la grande distribution, - Vous maitrisez les outils bureautiques et vous avez une expérience sur des logiciels de gestion (commandes, planification des équipes...).