Cuisinier (H/F)

il y a 22 heures

Marignane, France Pôle ENVOL & GARRIGUE Temps plein

REF 13 05.04.24
Au sein d’une équipe pluridisciplinaire, accueillant également des travailleurs handicapés, le cuisinier a pour mission d’assurer l’élaboration et la préparation des repas destinés aux enfants, adolescents, jeunes adultes, adultes, travailleurs handicapés ainsi qu’au personnel, et tenant compte des spécificités des personnes accueillies et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**Pour cela, vos missions seront notamment les suivantes**:

- Produire des repas de qualité en respectant les instructions de la direction et en lien avec le prestataire intervenant dans l’établissement ;
- Respecter les règles et procédures en vigueur, au niveau de l’hygiène et de la sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que la charte alimentaire de l’Ari ;
- Réaliser notamment les pesées et les relevés de température ;
- Mettre en œuvre les principes d’équilibre alimentaire et prendre en compte les régimes et les restrictions alimentaires de chacun ;
- Prendre en charge la gestion des denrées et des consommables de cuisine (livraisons, stocks et sortie) et la traçabilité des aliments ;
- Formaliser et tracer les actions menées ;
- Procéder au chargement et au déchargement des bacs dans le camion et en assurer la distribution auprès des unités ;
- Réaliser les tâches de nettoyage de la cuisine et/ou de la salle de restauration ;
- S’assurer de la fermeture de la cuisine après le service ;
- Prévenir la maltraitance et promouvoir la bientraitance.

Des interventions ponctuelles seront possibles sur d’autres établissements du pôle ou de l’association.

**Ce poste requiert**:

- Un CAP ou BEP en cuisine ou diplôme dans un métier de « bouche », expérience professionnelle en cuisine souhaitée ;
- De bonnes connaissances des protocoles et règles d’hygiène alimentaire, formation HACCP ;
- Le respect des règles et procédures en vigueur ;
- Le respect de la confidentialité des informations concernant les résidents ;
- De la rigueur, du soin et de l’autonomie dans le travail ;
- Une capacité de travail, goût du travail en équipe et en réseau, sens de la discrétion ;
- Une bonne maîtrise des outils informatiques ;
- Permis de conduire obligatoire.

Nous avons hâte de vous rencontrer
Pôle ENVOL & GARRIGUE
L’ARI est une association laïque qui emploie 1500 salariés et possède plus de 50 établissements médico-sociaux en Provence ; nos actions sont fondées sur des valeurs humanistes, nous fédérons l’engagement personnel afin de lutter pour les droits et l’amélioration de la situation des plus fragiles.

Le Pôle Envol & Garrigue, composé d’une MAS, une FAM, un ESAT, un EEAP et un Foyer d’Hébergement, sont accueillis enfants, adolescents et adultes (dont certains travailleurs) en situation de handicap et les accompagne dans une quête d’autonomie et de sociabilisation.
Marignane
CAP Cuisine
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Marignane, France EUREKA Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients un cuisinier H/F ou un Aide Cuisinier H/F pour une structure spécialisée dans le médical. Vos missions: - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats Épluchage des légumes - Préparation des plats - Respect des consignes d'hygiène et sécurité Planning : 1 week-end sur...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Marignane, France EUREKA Temps plein

    L'agence de Vitrolles recherche pour l'un de ses clients un cuisinier H/F Les missions: - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats - Épluchage des légumes - Préparation des plats - Respect des consignes d'hygiène et sécurité Type d'emploi : Temps plein, Intérim Durée du contrat : 3 mois Salaire : 11,07€...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Marignane, France EUREKA Temps plein

    L'agence de Vitrolles recherche pour l'un de ses clients un cuisinier H/F Les missions: - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats - Épluchage des légumes - Préparation des plats - Respect des consignes d'hygiène et sécurité Type d'emploi : Temps plein, Intérim Durée du contrat : 3 mois Salaire : 11,07€...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Marignane, France temporis Temps plein

    Temporis Marseille La Joliette te propose un poste de cuisinier en collectivité (H/F) Alors si toi aussi tu as la passion du gout.. **Ta mission si tu l’acceptes sera**: - préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, - réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber,...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Marignane, France Réseau Alliance Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients un Cuisinier H/F en restauration collective, dans le cadre d'une mission d'intérim à pourvoir rapidement. Vos missions : Préparer et confectionner des plats chauds et froids selon les menus établis Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Participer à la réception des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Marignane, France Sbc Interim Temps plein

    Notre agence SBC recherche pour l'un de ses clients un cuisinier de collectivité H/F pour intervenir sur un centre pour poly handicapée sur Marignane. Lieu : Marignane Taux horaire : 12 € à 18 € selon profil Vos missions : - Réaliser les plats, - Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant, - Encadrer et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Marignane, France Sbc Intérim Temps plein

    Notre agence SBC recherche pour l'un de ses clients un cuisinier de collectivité H/F pour intervenir sur un centre pour poly handicapée sur Marignane. Lieu : Marignane Taux horaire : 12 € à 18 € selon profil Vos missions : - Réaliser les plats, - Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant, - Encadrer et gérer la brigade, - Appliquer et...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 2 semaines

    Marignane, France EHPAD Les Amandiers Temps plein

    Vous souhaitez travailler dans un EHPAD où il fait bon résider & travailler ? Les Amandiers est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 87 places dont 18 en secteur protégé. Notre établissement est doté d’un pôle de soins complet, d'une équipe hôtelière et d'une équipe administrative. Ici, on...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Marignane, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client, un **cuisinier (H/F) à Marignane.** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ; - Respecter les normes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Marignane, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client, un **cuisinier (H/F)** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ; - Respecter les normes HACCP ; -...