Cuisinier / Cuisinière

il y a 1 semaine

Pfastatt, France Centre Hospitalier de Pfastatt Temps plein

**Centre hospitalier de Pfastatt
**_Cuisinier / Cuisinière en restauration collective_**

Le service de Restauration du Centre hospitalier de Pfastatt recrute un cuisinier ou une cuisinière à temps plein

(35h00 hebdomadaire). 

**Missions principales : **
Fabrique de plats chauds et froids dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration

collective 

Évaluer la qualité des produits de base 

Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) 

Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires 

Proposer de nouvelles recettes 

Travailler en équipe 

Réceptions et contrôles des livraisons de marchandises 

Suivre la traçabilité des préparations et des produits 

Entretien et désinfection des locaux et matériels de production


**Pré-requis : **
Un BEP hôtellerie restauration, option cuisine (en 2 ans après la 3ème) 
Un CAP cuisine (en 2 ans après la 3ème) 
Un bac techno hôtellerie 
Un bac pro restauration 
Une expérience professionnelle dans le ou les domaines est souhaitée 
Permis B valide - Exigé 

**Savoirs attendus**
Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective

Transposition des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
- Obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN

Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène.

Renseignements : auprès d’Olivier HECHT, responsable restauration

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Pfastatt, France Domino Care Temps plein

    cuisinier de collectivité Nous recherchons pour un établissement partenaire situé sur le territoire de Mulhouse (Pfastatt) un cuisinier de collectivité en CDI. Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement type EHPAD à Mulhouse ? Nous recherchons des cuisiniers de collectivité talentueux pour...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 jours

    Pfastatt, France Elior Temps plein

    Informations générales **Cuisinier F/H** **CDI** **PFASTATT** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! - Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la confection...

  • CUISINIER EN COLLECTIVITE H/F

    il y a 2 semaines

    Pfastatt, France Réseau Alliance Temps plein

    Les tâches associées au poste sont:- Effectuer des petites préparations : épluchage des légumes, etc...- Etre à l'aise avec la préparation des plats chauds et froids- Maîtrise des cuissons- Aider au service- Nettoyage et entretien des équipements- Livraison ponctuelle sur un autre site avec la camionnette de sociétéSite non accessible en...

  • Cuisinier de Collectivite EHPAD H/F

    il y a 3 semaines

    Pfastatt, France Bee'z Pro Temps plein

    BEE'Z PRO recrute actuellement, pour un de ses clients afin de compléter son équipe, un cuisinier H/F. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez en charge la préparation des repas de nos résidents dans un esprit fait-maison. Vos missions : Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides Réaliser les...

  • Cuisinier De Collectivite Ehpad

    il y a 4 jours

    rue FREDO KRUMNOW Pfastatt, GES, France Bee'z Pro Temps plein

    Description de l'offre d'emploi BEE'Z PRO recrute actuellement, pour un de ses clients afin de compléter son équipe, un cuisinier H/F.Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez en charge la préparation des repas de nos résidents dans un esprit fait-maison.Vos missions :Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes...

  • Cuisinier en Collectivite H/F

    il y a 5 jours

    Pfastatt, France Réseau alliance Temps plein

    Les tâches associées au poste sont: - Effectuer des petites préparations : épluchage des légumes, etc - Etre à l'aise avec la préparation des plats chauds et froids - Maîtrise des cuissons - Aider au service - Nettoyage et entretien des équipements - Livraison ponctuelle sur un autre site avec la camionnette de société Site non accessible en...

  • Cuisinier en Collectivite

    il y a 1 semaine

    Pfastatt, France JPL INTERIM MULHOUSE - RESEAU ALLIANCE Temps plein

    **Votre Mission**: Les tâches associées au poste sont: - Effectuer des petites préparations : épluchage des légumes, etc... - Etre à l'aise avec la préparation des plats chauds et froids - Maîtrise des cuissons - Aider au service - Nettoyage et entretien des équipements - Livraison ponctuelle sur un autre site avec la camionnette de...