Manager en Alternance

Production/ Préparation et assemblage des produits
- Participe au déchargement, au rangement et au contrôle des livraisons et au stockage de toutes les marchandises; la réception, l’accès, la gestion et le contrôle des livraisons et des stocks (matières premières, produits d’entretien, marchandises) ;
- Respecte les procédures de notre marque partenaire en vigueur concernant les produits à commercialiser (marinade, panure, garniture, grill, boissons );
- Respecte les recettes de fabrication des boissons;
- Respecte les standards de présentation ;
- Maîtrise les fiches techniques cuisine;
- Utilise les différentes machines nécessaires à la préparation et à la conservation des produits ;
- Prépare l’assemblage de tous les produits commercialisés ;
- Effectue le remplissable des produits.
- Entretien et Nettoyage
- Participe à l’entretien et au nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel de l’ensemble de l’établissement (cuisine, zone client, comptoir, drive, sanitaires ) ;
- Participe à l’entretien des machines à grill, cuisson, à boissons et à frire (filtre les huiles, vides les huiles usées et remplit les friteuses) ;
- Respecte les dosages et les spécificités d’utilisation des produits d’entretien.
- Mise en œuvre au quotidien de l’Hygiène-Sécurité-Environnement:

- Respect des procédures Hygiène Santé Sécurité Environnement (HSSE) des personnes et des biens/ Hygiène et Sécurité Alimentaire à l’intérieur et à l’extérieur (terrasse, parking, piste drive, aire de jeux) de l’établissement;
- Application du suivi des produits en vigueur en matière de durée limite de consommation grâce au système en place;
- Participe aux relevés des températures des produits exposés en rayons et des appareils.
- Effectue et reporte les points de contrôle;
- Entretien régulier du poste de travail;
- Entretien régulier des mains au cours du service.
- Fourniture d’un service d’excellence:

- Accueil les clients, les informe sur les différents produits commercialisés;
- Proposition, suggestion, conseil;
- Transmettre les commandes et Assurer le service en salle pour nos établissements où il est assuré ;
- Prise des commandes;
- Service des clients au comptoir, au drive et en salle;
- Participe à la création d’un environnement agréable;
- Réponse aux attentes des clients;
- Met en place des opérations techniques, promotionnelles, commerciales et marketing nécessaires au sein de l’établissement afin d’assurer la fidélisation de clientèle et son développement;
- Saisie des ventes:

- Saisie sur la caisse l’ensemble des produits commandés par le client;
- Responsabilité du fonds de caisse et justification des écarts;
- Respect de la procédure d’encaissement en vigueur;
- Participe à la sécurité financière ( _accès aux coffres, monnayeurs, traitement des caisses, remises BRINK’S, commande de monnaie en banque, attribution de monnaie en caisse _).
- Participer à la formation des nouveaux arrivants:

- Accueillir les nouveaux arrivants et être capable de les former.
- Respect des standards de qualité de notre marque partenaire KFC:

- Port de la tenue de la marque KFC ;
- Met en place les actions correctives nécessaires.
- Animation des membres de l’équipe:
En l’absence du Chef d’équipe ou d’un membre de l’encadrement:

- Pilote et motive l’ensemble de l’équipe ;
- Transmet des consignes aux membres de l’équipe ;
- Effectue des reportings.

Les missions et les attributions indiquées ci-dessus sont susceptibles d’évolution.

Elles ne présentent ni caractère exhaustif, ni définitif.

**_Compétences / Savoir faire
- **
- Accueil clients
- Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité et d’environnement
- Maîtrise des outils techniques
- Procédure d’encaissement
- Animation d’équipe

**_Personnalité
- **
- Sens du contact et de la satisfaction client
- Autonomie et Organisation
- Facilité de communication
- Dynamisme et réactivité
- Rigueur
- Polyvalence et Adaptabilité
- Bonne présentation
- Proactivité
- Souriant
- Impliqué
- Travail en équipe
- Ponctualité