Cuisinier / Cuisinière
il y a 7 jours
**Grade(s) recherché(s)**
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
**Descriptif de l'emploi**
La commune recherche un nouveau cuisinier.
Au sein d'une équipe de 4 personnes composées d'un.e responsable de restauration collective, 2 cuisiniers et un agent polyvalent (plonge)
vous travaillerez au restaurant municipal (420 couverts).
La commune met l'accent sur le développement du fait maison, la qualité des repas (produit frais, locaux, de saison) et la diminution du gaspillage alimentaire.
Vous êtes dynamique, motivé.ée et rigoureux et vous souhaitez rejoindre la collectivité pour compléter l'équipe, n'hésitez pas à postuler.
**Missions / conditions d'exercice**
Missions principales:
Sous la responsabilité du responsable de restauration collective vous serez amené.ée à:
MISSION 1 : Participer à la confection/ réalisation des menus:
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Aider à la gestion des stocks
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Effectuer les autocontrôles
MISSION 2 : Hygiène et entretien des locaux et du matériel
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance, l'entretien et la désinfection des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
Mission secondaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
**Profils recherchés**
- Formation de cuisinier CAP/BAC PRO...
- Savoir faire culinaire, en particulier en cuisine de collectivité
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Vigilance des allergies alimentaires et des PAI
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maitriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Maitriser les outils bureautiques (souhaitable)
Expérience souhaitée sur des postes similaires.
**Contact**
Contact
0299131313
**Informations complémentaires**
Temps complet (35h annualisées),
Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + adhésion au COS breizh et amicale du personnel. Participation à la prévoyance labélisée.
Poste à pourvoir au 01/11/2023 (variable selon les délais de mutation)
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 1 700,00€ à 2 200,00€ par mois
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
- Prime annuelle
- Primes
Question(s) de présélection:
- Quelles sont vos motivations pour ce poste (une lettre de motivation sera appréciée) ?
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- restauration collective: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 31/01/2025
-
Cuisinier H/F
il y a 1 semaine
La Chapelle-des-Fougeretz, France Teamservices Temps pleinNous recherchons pour notre client, un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et dynamique pour intégrer une équipe conviviale et motivée. Les missions consisteront à : - Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte. - Contribuer à la création de nouvelles propositions de menus. - Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine,...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
La Chapelle-des-Fougeretz, France Teamservices Rennes Temps pleinL'entreprise TEAMSERVICES est un réseau d'agences de travail temporaire local et indépendant, présent sur l'ensemble des départements bretons. Nous vous proposons une véritable proximité pour mieux comprendre vos attentes et construire avec vous votre projet professionnel. Nous mettons à votre disposition notre savoir-faire, notre professionnalisme et...
-
Cuisinier
il y a 1 semaine
Chapelle-des-Bois, France Les Clochettes du Risoux Temps plein**Job Overview** **Duties** - Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'établissement - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer un service efficace - Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Respecter les...
-
Cuisinier
il y a 18 heures
Chapelle-des-Bois, France Les Clochettes du Risoux Temps plein**Job Overview** **Duties** - Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'établissement - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer un service efficace - Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Respecter les...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 6 jours
La Crau, France Pôle Emploi Temps pleinNous Recherchons un/une cuisinier/cuisinière spécialisée dans la restauration orientale Poste basé à LA MOUTONNE. Poste à temps complet avec une coupure, vous serez chargé(e) de la préparation et de la confection de différents plats orientaux, principalement le couscous, dans le respect des règles d'hygiène. Horaires : 9h/13h - 18h/21h avec 1.5...
-
Cuisinier / Cuisinière en Ehpad
il y a 1 semaine
La Chapelle-Saint-Mesmin, France RESIDENCE SAINTE CECILE Temps pleinNous recherchons un(e) cuisinier(e) pour La Résidence Sainte Cécile. Il s'agit d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées, de 101 places. Notre résidence est animée par des valeurs de bienveillance, d'attention et de respect. Nous accueillons les personnes âgées, seules ou en couple, dans un cadre de vie agréable au cœur d'Orléans,...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 15 heures
La Grande-Motte, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un cuisinier avec expérience pret à s'investir en vue d'évoluer sur le poste de second de cuisine H/F pour un restaurant-pizzéria ouvert à l'année. Vous maîtrisez le poste chaud et avez une expérience de cuisinier d'au moins un an. Il vous sera également demandé l'élaboration des pizzas :formation interne assurée ( si...
-
Cuisinier / Cuisinière en EHPAD
il y a 5 jours
La Chapelle-Saint-Mesmin, Centre-Val de Loire, France RESIDENCE SAINTE CECILE Temps pleinNous recherchons un(e) cuisinier(e) pour La Résidence Sainte Cécile. Il s'agit d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées, de 101 places. Notre résidence est animée par des valeurs de bienveillance, d'attention et de respect. Nous accueillons les personnes âgées, seules ou en couple, dans un cadre de vie agréable au cœur d'Orléans,...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 4 jours
La Chapelle-Villars, France YC HOSPITALITY & EVENTS Temps pleinTitre du poste: Cuisinier (H/F) en CDI - Cuisine Bistronomique - Restaurant L'Oliveraie Description de l’entreprise: L'Oliveraie est un restaurant de cuisine bistronomique situé à La Chapelle Villars (42410), proposant une expérience culinaire alliant créativité, simplicité et raffinement. Nous valorisons les produits frais, locaux et de saison,...
-
Cuisinier
il y a 5 jours
La Ville-aux-Dames, France Bardan Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que cuisinier ou cuisinière, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant un service de qualité à nos clients. Ce poste est idéal pour une personne créative qui aime...
