Aide Cuisinier

A Apprentis d’Auteuil, fondation catholique reconnue d’utilité publique et acteur engagé dans le champ de l’Économie Sociale et Solidaire, avoir confiance en l’avenir, c’est permettre à chaque jeune de trouver sa place dans la société. C’est également offrir à nos collaborateurs la possibilité de travailler et d'évoluer dans une dynamique collective, propice au développement de chacun et de tous, en donnant du sens à son action.

Rejoindre nos équipes engagées au service des jeunes et des familles, c’est faire le choix de contribuer à la vitalité de la fondation, tisser des liens de qualité et contribuer au bien commun.

**Nous recherchons pour l'école de production un Aide-cuisinier faisant fonction d'Educateur technique/Maitre professionnel H/F en CDD à mi-temps. **Créée en 2008 et basée à la Côte-Saint-André (38), l’Ecole de Production Jean-Marie Vianney permet aux jeunes de se former aux métiers de la restauration grâce à un dispositif particulier. Les jeunes sont mis quotidiennement en situation : ils apprennent et se forment en produisant dans les conditions réelles de travail. C’est la pédagogie de “l’apprendre en faisant”. Ils fournissent ainsi le self et les foyers du site en préparant 250 repas quotidiens.

L’Ecole de Production Jean-Marie Vianney prépare les jeunes au CAP Production et service en restauration. En effectif d’une quinzaine de jeunes par classe, ils sont alternativement en cours / en cuisine / en stage en entreprise.

L’Ecole de Production est rattachée au Pole Avenir Emploi, un établissement qui a pour objectif d’accompagner des jeunes et des adultes de moins de 30 ans, en rupture ou en risque de rupture de leur parcours d’insertion et dont l’accès aux dispositifs de droit commun en matière de scolarité, de formation ou d’emploi est fermé ou limité en raison de carences éducatives liées à leur situation sociale et économique ou à celle de leur famille.

**Le poste que nous proposons**:
L’aide cuisinier aura une mission de transmission de savoir-faire et de techniques associés à un métier. Il encadre le jeune et l’accompagne dans l’apprentissage des gestes professionnels et contribue au sein d’une équipe pluridisciplinaire à l’élaboration du parcours personnalisé du jeune.

Ses activités principales sont de:

- Accueillir le jeune, présenter l’équipe, le lieu de travail et les activités de l’établissement
- Organiser et planifier les tâches qui lui incombent au quotidien en lien avec l’équipe de production et le/la formateur/rice
- Accompagner le jeune dans sa découverte de toutes les facettes du métier qu’il apprend
- Evaluer l’acquisition de ses compétences professionnelles
- S’assurer que le jeune dispose de conditions de travail satisfaisantes et d’un environnement respectant les règles d’hygiène et de sécurité applicable

**Missions principales**:
**Encadrer et enseigner techniquement des activités professionnelles**:
Contribuer à la mise en œuvre de la formation
Encadrer, et accompagner les jeunes dans l’apprentissage d’un métier
Organiser le travail en lien avec l’équipe et le/la formateur/rice
Concevoir, organiser et mettre en œuvre une pédagogie et des apprentissages adaptés au travail et aux jeunes
Organiser le va et vient pédagogie production
Participer aux réunions pédagogiques et aux autres rencontres avec l’équipe éducative et les apprenants
Être attentif au comportement des apprenants, alerter si nécessaire
Veiller à l’adaptation du poste de travail en fonction des capacités de la personne accompagnée
Aider les jeunes à développer leurs compétences dans une approche bienveillante et contenante : évaluation, adaptation, orientation
Garantir l’hygiène, la sécurité et la santé au travail des personnes
Informer le(s) jeune(s) de l’ensemble des règles et usages internes

**Contribuer à la mise en œuvre de la formation**:
Suivre et renseigner le carnet de liaison de chaque apprenant
Suivre et renseigner les fiches de compétences, valider les compétences de l’apprenant
Suivre et renseigner les outils pédagogiques mis à la disposition des apprenants.
Surveiller le comportement des apprenants
Travailler régulièrement avec les formateurs d’enseignement général pour favoriser les échanges de contenus
Renseigner tout document de formation
Participer aux séminaires de formation à destination des maitres professionnels.
Collaborer régulièrement avec le responsable de site et l’équipe pédagogique pour assurer la réussite de chaque apprenant.
Travailler en lien avec une équipe pluridisciplinaire, afin d'assurer au jeune un parcours adapté à ses compétences
Participer à la mise en place et au suivi des stages en entreprises

**Gérer la production des repas**:
Elaborer des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
Préparer, et assurer l’entretien des espac