Encadrant Technique

il y a 4 jours


Le Mans, France Association TARMAC Temps plein

L'Association TARMAC recrute **un Encadrant Technique Spécialisé H/F**dans le cadre d’un nouveau projet de restauration collective interne.

**MISSIONS**
- **Sous la responsabilité du Responsable de service vous aurez pour missions**:_

**Pilotage et organisation de l’activité de restauration**

Planifier et coordonner la production des repas (élaboration des menus, gestion des stocks, commandes fournisseurs, hygiène et sécurité alimentaire).

Garantir la qualité des prestations et le respect des normes HACCP.

Assurer la bonne tenue du lieu de restauration (propreté, maintenance, gestion du matériel).

**Encadrement d’une équipe de salariés en insertion**

Encadrer, former et animer une équipe de 5 à 6 salariés en insertion.

Favoriser l’acquisition de compétences techniques (préparation, cuisson, service, entretien ).

Accompagner les salariés dans leur parcours d’insertion professionnelle, en lien avec l’équipe socio-professionnelle.

Contribuer à la dynamique collective et à la mise en œuvre du projet d’insertion.

**COMPETENCES REQUISES**

Diplôme souhaité : Formation d’Encadrant Technique ou équivalent

Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle (production, gestion, encadrement) : 3 ans minimum

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Aptitude à l’accompagnement de publics en insertion

Sens de l’organisation, bienveillance, pédagogie et capacité à fédérer une équipe

Maitrise des outils informatiques : Office 365

Permis B

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 05/01/2026



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