Chef de Rayon Poissonnerie

**Fiche de fonction**

**MANAGER DE RAYON PRODUITS DE LA MER (II)**
Agent de maîtrise, Niveau 6

**Les fonctions de niveau 6 impliquent l’élaboration des programmes de travail et le choix des méthodes et procédés à partir d’objectifs et de moyens définis.**

(CCN du Commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire)

Dans le cadre de la politique de la société, le/la manager de rayon Produits de la Mer est responsable de l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de résultats de gestion de son rayon.

Il/elle dispose d’une certaine autonomie sur assortiment et/ou les achats et/ou la gestion humaine et sociale de son équipe.

Agent de maîtrise, il/elle doit faire respecter les règles de disciplines générales, les consignes de sécurité et d’hygiène et rendre compte du non-respect de celles-ci.

**Rappel : Le/la collaborateur(trice) a toute liberté d’action dans la limite des moyens mis à sa disposition par la direction. Il/elle peut déléguer la tâche, mais elle reste sous sa responsabilité.**

**_ACTIVITES PRINCIPALES_**
- _ **Vente et **Relation Client** ** _*
- Participe à l’élaboration de la démarche relation client (ex: image du point de vente) de son rayon.

L’applique et la fait appliquer à ses collaborateurs. En est responsable.

**Accueille, renseigne et conseille les clients avec l’attitude commerciale adéquate.**
- Traite et règle les litiges clients dans le cadre défini par sa direction.
- Est responsable du bon service client, notamment de la transformation des produits sur demande des clients (étêtage, éviscération, filet, ) dans le respect des règles d’hygiène qualité et de la réglementation.
- Est responsable de la participation de son secteur à l'animation du PDV.
- Propose à sa hiérarchie des animations commerciales et les planifie après accord de celle-ci.
- Veille à la tenue et au comportement de son équipe.

**Management**

**Veille au maintien d’un bon climat social et à la réalisation d’un travail de qualité, informe la direction de toute difficulté rencontrée et propose toute mesure corrective.**
- Elabore les plannings d'heures et de congés pour son rayon ou secteur, pour atteindre les objectifs définis et dans le cadre de la législation en vigueur.
- Organise le travail de l'équipe afin d'assurer le meilleur service client.
- Suit et contrôle le nombre d'heures effectuées dans le respect de la législation en vigueur, en informe sa direction.
- Suit et contrôle le travail de son équipe. Effectue les mises au point nécessaire.
- Participe aux recrutements de son rayon avec sa direction.

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- Accueille les nouveaux collaborateurs de son rayon et procède à leur intégration, donne son avispendant la période d'essai.
- Réalise l’évaluation de son équipe (ex: entretien annuel), identifie les besoins de formation et propose des actions de formation adaptées.
- Propose les sanctions disciplinaires à la direction en cas de manquements constatés pour un membre de son équipe.
- Organise des réunions d'information, de motivation et de formation pour les membres de son équipe
- Participe aux actions de formation décidées par la direction.
- Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail.
- **Gestion**:

- Participe à l‘élaboration des objectifs avec la direction.

**Est responsable de leur réalisation, notamment en ce qui concerne le chiffre d’affaires, le quota, la marge, la démarque, les heures travaillées.**
- Propose à sa direction des plans d’actions pour rectifier les écarts. Est responsable de leurs mise en œuvre et de leurs suivi.
- Chiffre les engagements promotionnels.
- Organise et contrôle les inventaires, au minimum à fréquence mensuelle.
- Gère le stock du rayon produits de la mer au plus près pour limiter la démarque connue sans qu’il y ait perte de CA. Peut déclencher des inventaires de contrôle.
- Suit, classe et analyse l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques), propose à sa hiérarchie des actions correctives.
- Gère les consommables de son secteur, dans le respect des objectifs définis avec la direction.
- Commandes* et Livraisons*
- Valide et /ou passe les commandes avec l’aide des outils fournis (utilisation de cadenciers, MSI ou tablette) dans le respect de la politique d'approvisionnement définie par la direction.

**Traite avec les fournisseurs (D.D.D.) et les fournisseurs directs référencés par la direction.**
- Vérifie et/ou fait vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires).
- Administratif:
Remonte les bons de livraison vers le service comptable.

Suit les litiges fournisseurs (bons de non conformité, avoirs).
- Transmet les consignes concernant le conditionnement des produits frais emballés marée (enterme de qualité et quantité) à son équipe.
- **Dynami