Boucher Préparateur

Rattaché au Responsable Boucherie, vos missions seront les suivantes:

- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage,...)
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie,...) et leur nature (à braiser, à griller,...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire,...) et les disposer en vitrine
- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson,...
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Indiquer chaque jour la traçabilité des produits
- Effectuer les opérations de vente de produits
- Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon.
- Contrôler les livraisons
- Respecter de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité

Titulaire du CAP BOUCHER vous avez une expérience de minimum 2 ans.

Motivé, impliqué, vous aimez faire partager votre passion au travers de votre métier.

Salaire négociable selon profil.
- Heures supplémentaires majorées
- Primes
- Réductions Tarifaires
- Mutuelle avantageuse

Qui sommes nous ?

BOUCHERIE CROPPET

Notre Boucherie est une petite boucherie traditionnelle, composée de 3 artisans bouchers.

Nous recherchons un Boucher dans le cadre d'un départ en retraite, pour compléter une équipe conviviale et dynamique ayant le savoir-faire et la passion du métier.