Manager en Restauration Rapide

Poke House c’est plus qu’une chaîne de restaurants, Poke House c'est toute une expérience. Avec nos poke bowls frais et colorés, nous vous transportons sur une plage de la West Coast des Etats-Unis, à l’écoute de l’océan, là où l’été n’a pas de fin.Inspirés par les vibes et la culture californiennes, nous proposons de savoureux poke bowls, sains et authentiques dans un environnement empreint de style, inspirant et cool.

**NOTRE MISSION ?** Nourrir le monde de positivité et de bien-être

Aujourd’hui leader européen, nous avons à cœur de propager nos goods vibes californiennes sur l’ensemble du territoire français. Nous avons des dizaines d’ouvertures de prévues en plus de celles déjà réalisées à Paris et Marseille.

Nos restaurants retranscrivent l’ambiance californienne de la marque, à travers un design soigné, une décoration tendance totalement « instagramable », avec des éléments de plage et d'art urbain.

Afin de soutenir notre développement et peut-être le tien également, nous sommes à la recherche de nos futurs Shift Managers H/F acceptant de venir surfer sur notre vague.

STOP Il est important que nous te partagions nos valeurs:
**POSTIVITE - PENSER GRAND - ÊTRE HONNÊTE, RESTER HUMBLE - TRAVAILLER AVEC PASSION - ENSEMBLE, NOUS GAGNONS**

Si tu es en phase avec ce que tu viens de lire, tu peux passer à ce qui suit car nous sommes certains que cela va t’intéresser. Sinon, on t’excuse, tout le monde commet des erreurs et nous espérons que tu trouves très vite poke à ton pied.

**TON RÔLE CHEZ POKE HOUSE ?**

En tant que Shift Manager, tu es formé dans un premier temps à tous les postes du restaurant : préparation en cuisine, service clients, prise des commandes, caisse

Ensuite, nous te formerons à l’utilisation du skateboard et des rollerblades pour que tu colles parfaitement à l’esprit West Coast que nous voulons transmettre à nos clients.

En tant que membre de l’équipe managériale du restaurant, tu participes à la gestion du restaurant aux côtés des Assistants managers (le cas échéant) et du Directeur de restaurant. Tu es expert dans l’ensemble des missions opérationnelles qui sont nécessaire à la parfaite exécution des standards de Poke House. Durant ton shift, tu gères de manière autonome l’activité journalière du restaurant. Il te sera également demandé de prendre en charge de manière complète et en toute autonomie certaines missions transverses de gestion du restaurant.

**TES PRINCIPALES MISSIONS ?**
- Tu es **responsable **de la gestion opérationnelle et administrative du restaurant dans son ensemble sur une partie de la journée (appelé en interne « shift ») soit en ouverture, en middle, ou en fermeture,
- Tu **t’assures de la sécurité des biens et des personnes **sur ton shift et remontes les éventuels dysfonctionnements,
- Tu **connais, respectes et fais respecter les normes HACCP**,
- Tu **contrôles toutes les zones **du restaurant avant ouverture et après fermeture selon procédures et/ou checklists en place,
- Tu **contrôles la qualité des produits **et la conformité des produits,
- Tu **planifies l’équipe de ton shift** en fonction des besoins et des différentes stations à couvrir,
- Tu **maitrises le système de caisse LightSpeed **(ouverture, fermeture, clôture de fin de journée) ainsi que les standards financiers (coffre, comptage des caisses, dépôts ),
- Tu **organises et contrôles les flux de marchandises **tels que la réception et le stockage des produits (respect du FIFO, DLC),
- Tu **t’assures de la satisfaction de nos clients **en toute circonstance. L’excellence est le seul objectif que tu te fixes,
- Tu **gères les litiges clients**,
- Tu **veilles au respect des règles de sécurité et au port des EPI**,
- Tu es un véritable leader et **chef d’orchestre **sur le restaurant,
- Tu **maintiens le restaurant** lors de tes shifts à haut niveau de standard, de propreté et d’entretien.
- Tu **mets la main à la pâte** car in fine, tout le monde est Poke Artist et puis couper du poisson et faire des pokes, c’est quand même cool

**TA FORMATION ET TON EXPÉRIENCE ?**
- Une expérience réussie de **minimum 1 an** sur un poste similaire est obligatoire sans forcément être dans la restauration même si cela est un plus,
- Pour la partie Poke Artist, fais confiance aux professionnels, nous sommes là pour te former.
- Nous avons besoin de toi, ta BIG motivation et ton super savoir-être.
- Nous te fournirons une formation complète qui te permettra de maitriser l’ensemble des postes et outils internes.

**TES QUALITÉS ?**
- **Passion** pour le service clients et le secteur de la Food Tech,
- Compétences organisationnelles et de **gestion,**:

- **Aimer les produits** sains qui donnent une good mood,
- **Avoir un esprit d’initiative et bien gérer son temps et son stress,**:

- **Se positionner comme un véritable leader,**:

- Faire