Chef de Partie

il y a 1 jour


Nice, France BOSCOLO HOTEL Temps plein

Afin de densifier notre équipe de cuisine pour la saison, nous recherchons une personne de terrain prête à réagir face à toutes situations opérationnelles

Vous avez la passion du service et aimez faire plaisir ; vous êtes dynamique, souriant(e) et savez faire preuve d’empathie ? Rejoignez-nous

**Nous recherchons un CHEF DE PARTIE H/F**

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos missions sont les suivantes:
Vos principales missions seront de:

- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner un produit
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Entretenir un poste de travail

Vous maîtrisez les tâches suivantes:

- Procédures de conditionnement
- Production culinaire
- Gammes de produits alimentaires
- Système HACCP
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Appréciation gustative
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Cellule de refroidissement
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures de cuisson sous vide

Cette liste n’est pas exhaustive.PROFIL
- Connaissances précises du suivi d’hygiène HACCP
- Expérience significative

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 667,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    il y a 1 jour


    Nice, France Le Plongeoir Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation culinaire et de la gestion d'une section de la cuisine, tout en veillant à maintenir des standards élevés de qualité et de présentation des...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Nice, France LE BISTROT DE JAN Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité. Votre expertise culinaire et votre sens du service seront essentiels...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nice, France Café De Nice Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant au respect des standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Ce poste offre l’opportunité...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Nice, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires recherche un/une Chef de Partie pour compléter sa brigade en cuisine dans le cadre d’un renfort saisonnier. Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de l’envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement. Il/elle encadre les commis sur son...

  • Chef de partie

    il y a 18 heures


    Nice, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins. Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nice, France brasserie du col Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nice, France le Grain de café Temps plein

    Aide du chef/partie froid Confection et réalisation des desserts Polyvalent/ Motivée/ Ponctuel Respectant les régles d'hygiéne Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois Horaires: - Travail en journée Rémunération supplémentaire: - Primes Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Gusto Family Temps plein

    Travailler au sein du Restaurant BOCCACCIO permettra, à tout passionné et expert en cuisine, de retrouver les trésors de la mer afin de les mettre en scène, pour le plus grand bonheur de nos clients.Nous recherchons, pour un CDI à temps plein, un Chef de Partie confirmé (H/F) pour rejoindre notre brigade inspirée par la cuisine italienne et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France le central Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une section spécifique de notre cuisine, garantissant ainsi la qualité et la présentation des plats...

  • Chef de Partie Senior

    il y a 4 jours


    Nice, France SARL GRATITUDE Temps plein

    **Nous recrutons : Chef de Partie Senior (H/F)** **Lieu**: SUPERBAR place du pin **Type de contrat**: CDI / Temps plein **Salaire**: 2400 € net + pourboires Tu es passionné(e) par la cuisine ? Créatif(ve), rigoureux(se) et autonome ? Rejoins une équipe dynamique et ambitieuse pour une **carte funky de tapas** pleine de goût et d’audace ! **Tes...