CDD 3 mois
- Saumur (49)**+2**
- Publiée le 29/04/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

En étroite collaboration avec l'oenologue de la Maison, vous assurez le suivi des fermentations des vins haut de gamme chez nos vignerons partenaires répartis dans les vignobles ligériens, mais aussi dans notre propre vendangeoir de Saumur et dans notre Domaine situé à Tigné, au coeur de l’Anjou.

Vous effectuez des contrôles parcellaires, déterminez des dates de vendanges optimales et assurez un suivi des cuvées par la dégustation, le conseil des opérations et la traçabilité chez nos vignerons partenaires. Vous êtes en charge de la traçabilité complète depuis le contrôle maturité jusqu'aux assemblages.

Sur le site de Saumur, en collaboration avec le responsable du site, vous gérez la réception des moûts, les suivis de fermentations et des résultats d’analyses....

En parallèle, vous pouvez participer aux autres travaux de préparation de cave sur nos sites

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp

**Permis**
- Permis B

Formation oeno de type BTS, oenologue ou Ingénieur.

Autonome, organisé(e), motivé(e), avec un bon relationnel. Expérience de 2 vinifications dans les 3 couleurs idéalement.

Permis de conduire obligatoire.

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 25000 € - Max 29000 €**

**Complément de salaire**

**Avantages**

**Titres restaurants**

Poste basé à Saumur (49) avec déplacements en Val de Loire. CDD, Vinifications de fin août à fin novembre environ. Véhicule de service à disposition pour les déplacements, téléphone, ordinateur portable. Frais de déplacement pris en charge, etc... Tickets restaurants.

**Réf. Vitijob**
- 102189

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