Cuisinier

Lieu:
_Héricourt_

Type de contrat:
_CDI_

Date de début du contrat:
_Dès que possible_

**La Fondation Arc-en-Ciel**:
**Depuis 40 ans, la Fondation Arc-en-Ciel, reconnue d’utilité publique et à but non lucratif, gère des établissements et services de soins, d’accueil & de service à la personne en Bourgogne-Franche-Comté.**

Avec l’aide de ses 1550 collaborateurs, elle accompagne chaque année plus de 7000 personnes fragilisées par la maladie, le grand âge ou le handicap. Son organisation est structurée en pôles d’activités (Santé, Personnes Âgées, Médico-Éducatif & Handicap, Domicile).

La Fondation Arc-en-Ciel promeut une politique ressources humaines responsable servant des valeurs humanistes, communes au secteur de l’Économie Sociale et Solidaire. La Fondation Arc-en-Ciel a la volonté d’impliquer chacun dans la construction de son cadre de travail, par la promotion d’un dialogue social ambitieux et par un management éthique et participatif.

**Détails de l’offre**:
**Établissement**:
**CMPR Bretegnier**
Le Centre de Médecine Physique et de Réadaptation Bretegnier (CMPR) propose une prise en charge de rééducation et de réadaptation pour des patients présentant des pathologies neurologiques (médullaires, neurovasculaires, traumatismes crâniens), neurodégénératives ou présentant des affections de l’appareil locomoteur (traumatologie, amputation). La rééducation peut s’effectuer en hospitalisation complète (106 lits) ou en hospitalisation de jour (50 places). Il accueille aussi jusqu’à 14 patients en état végétatif et pauci relationnel.

**Missions**:
Il seconde le chef de cuisine et assume avec lui la responsabilité d’assurer la préparation et la distribution de tous les repas nécessaires à la bonne marche de l’établissement et de respecter les engagements pris en ce sens par l’établissement avec des services extérieurs.
- Il est responsable de la préparation des repas, de l’approvisionnement des chariots, des plateaux pour l’extérieur, et de l’approvisionnement du self
- Il est responsable de la qualité bactériologique, gustative et visuelle de la prestation
- Il collabore à la bonne organisation et au bon fonctionnement du service cuisine et en particulier il en est responsable en dehors des heures de présence du chef de cuisine
- Il est responsable de la gestion des denrées et notamment des produits frais
- Il est responsable de l’hygiène et de la sécurité dans la réalisation de sa fonction, en particulier il participe au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux
- Il est responsable du bon fonctionnement et de l’entretien du matériel qu’il utilise
- Il seconde le chef cuisinier dans l’élaboration des menus et participe à la recherche et à l’innovation
- Il participe dans sa fonction à la maîtrise des coûts et à la recherche du meilleur rapport qualité prix
- Il est acteur de la qualité globale de l’établissement

**Expériences**:
Si possible en collectivité

**Compétences requises / Profil**:
Organisé, rigoureux, esprit d’équipe

**Nature du Diplôme**:
CAP Cuisine

**Convention Collective**:
Convention Collective Nationale 51 FEHAP

**Temps de travail**:
100% JOUR

Journée type : 7h00/18h00 avec 1 heure de pause

**Rémunération**:
2093 € brut sans prime de week-end

**Avantages**:

- CSE avec avantages billetteries, sorties, cadeaux
- Mutuelle d’entreprise
- Micro-crèche : Possibilité de garde de votre enfant sur place, réservée aux salariés du CMPR Bretegnier

**Processus de recrutement**:
courrier et CV à envoyer à

**CMPR Bretegnier**

Nicolas MAGNY, Chef cuisinier

14 rue du Docteur Gaulier

70400 HERICOURT