Stagiaire Salle

**Job responsibilities**:
Pour notre **restaurant gastronomique Plénitude**, nous recherchons **un Stagiaire salle (H/F) à partir de fin janvier, pour une durée de 4 à 6 mois.**

Le Stagiaire aura pour mission d’accompagner le responsable du point de vente dans ses missions au quotidien.

Il réalisera plusieurs tâches administratives ayant attrait à l’élaboration d’un projet en relation avec son objectif de stage (rapport ou mémoire).

Il pourra également apporter son soutien aux opérations du point de vente et ce afin de compléter son expérience opérationnelle.

**Les missions**:

- Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel,
- Participer au service des mets et des boissons,
- Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
- Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
- Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
- Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
- Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP,
- Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
- Réalisation de documents de reporting internes

**Profile**:
Diplôme / Connaissances requises:

- Formation en Hôtellerie/Restauration
- Connaissance des règles d’hygiène HACCP
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
- Bonne culture de la gastronomie
- Bonne maitrise de l’outil informatique

Savoir-Être / Aptitudes comportementales:

- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
- Esprit d’équipe,
- Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises:

- Aptitudes à la vente et la communication,
- Connaissance du Pack Office et Micros est un plus
- Anglais courant (écrit et oral)

**Additional information**:
Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et aux Seychelles.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.
- Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à cœur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.

Nous vous proposons divers avantages comme suivant:

- Cadre agréable et stimulant
- Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles
- Présence d’une assistante sociale
- Parking à vélos et trottinette sécurisé
- Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.
- Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d’ancienneté

Notre Maison fait la promesse de toucher le cœur de chaque Talent afin qu’il se réalise.

Ne manquez pas l’opportunité de faire partie d’une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.

Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris

**_CHEVAL BLANC _**
**MAISON***:

- Celebrating a delicate alchemy between tradition and innovation, local architecture and timeless elegance, our Maisons blend bold design and contemporary inspirations with local craftsmanship. Cheval Blanc has since 2006 developed unique properties with an unparalleled sense of detail. In a warm, convivial atmosphere, Cheval Blanc Maisons invite guests to experience memorable moments with their families or friends.