Cuisinier (H/F)

il y a 9 heures

Lannemezan, France HOPITAUX DE LANNEMEZAN Temps plein

**Lettre de motivation (obligatoire) + CV + copie des diplômes**

I - IDENTIFICATION DU POSTE:
Service : Restauration
- Repos Hebdomadaire : WE
- Roulement : 5x2
- Horaires : 6h -14h & 8h-16h
- Remplacement sur les autres postes, WE compris

II - Caractéristique générale du poste:
Mission générale:

- Fabrication à l’avance des plats cuisinés nécessitant un traitement thermique, dans le respect de la méthode HACCP mise en place en Cuisine Centrale et du planning de production quotidien.

Liste des activités:

- Pilotage de cuissons longues, de cuissons courtes, de cuissons « basse température » dans le respect des programmes de cuisson, des diagrammes de fabrication et des fiches techniques
- Pilotage du refroidissement rapide des produits « Avant-conditionnement»
- Utilisation du matériel de cuisson de manière adaptée aux réalisations
- Nettoyage des locaux en fonction du plan de nettoyage et de désinfection présent en zone Production chaude
- Maintien et Stockage des produits en liaison froide et chaude
- Etiquetage systématique de tous les « entamés »
- Nettoyage du matériel et bonne tenue du poste tout au long de l’activité
- Stockage du matériel sale en poste « plonge » conformément aux consignes

III - NIVEAU DE RESPONSABILITE ET D’AUTONOMIE:

- Renseigner les supports de traçabilité et d’enregistrement mis en place (étiquettes de produit, cuissons, refroidissements, nettoyage et désinfection)
- Prendre connaissance et Appliquer les consignes quotidiennes (Planning de production)
- Savoir alerter sur les dysfonctionnements ou anomalies repérées sur le terrain.
- Validation des congés par le supérieur hiérarchique

IV - EXIGENCES

RELATIONNELLES:

- Travailler en équipe
- Situer le poste occupé dans la chaîne de fabrication

GENERALES:

- Rigueur dans le travail
- Respect des consignes et des délais
- Port d’une tenue professionnelle adaptée

V - PROFIL REQUIS:
Connaissances:

- Connaissance des règles d’hygiène de base en restauration
- Connaissance des règles du refroidissement rapide en liaison froide
- Connaissance de base de la méthode HACCP

Compétences professionnelles:

- Maîtriser les techniques de base en cuisine collective

Formations initiales:

- CAP / BEP Cuisine
- CAP Agent Polyvalent de Restauration
- CAP métier de bouche
- BPA Transformation alimentaires
- Certificat de Spécialisation Restauration Collective

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 1 700,00€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- RTT

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Lannemezan, France Elior Temps plein

    Elior recrute un cuisinier pour un site scolaire situé à Lannemezan. Site de 400 couverts/ jour avec une partie livrée en liaison chaude. CDD de 3 mois à partir de 03/2026. Vous travaillez du lundi au vendredi de 6h30 à 13h30 (1 dimanche sur 2 travaillé et donc le mercredi de repos). Salaire : 1900€ brut / mois sur 13 mois + repas fournis + CSE + 6...

  • Ajusteur Tuyauteur

    il y a 2 semaines

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Le groupe **F-TECH** est un fournisseur de pièces de structures métalliques et composites destinées aux secteurs de l'aéronautique civile et militaire. Fondé en 2002, le groupe s'est développé par croissance organique et par croissances externes pour devenir un fournisseur de rang N°1 des grands donneurs d'ordre de l'aéronautique. Positionnés sur...

  • Opérateur Cn

    il y a 2 semaines

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Le groupe **F-TECH** est un fournisseur de pièces de structures métalliques et composites destinées aux secteurs de l'Aéronautique et de la Défense. Fondé en 2002, le groupe s'est développé par croissance organique et par croissances externes pour devenir un fournisseur de rang N°1 des grands donneurs d'ordre de l'aéronautique. Positionnés sur le...

  • Opérateur Cn

    il y a 2 semaines

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Le groupe **F-TECH** est un fournisseur de pièces de structures métalliques et composites destinées aux secteurs de l'Aéronautique et de la Défense. Fondé en 2002, le groupe s'est développé par croissance organique et par croissances externes pour devenir un fournisseur de rang N°1 des grands donneurs d'ordre de l'aéronautique. Positionnés sur le...

  • Ajusteur Tuyauteur

    il y a 2 jours

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Le groupe **F-TECH** est un fournisseur de pièces de structures métalliques et composites destinées aux secteurs de l'aéronautique civile et militaire. Fondé en 2002, le groupe s'est développé par croissance organique et par croissances externes pour devenir un fournisseur de rang N°1 des grands donneurs d'ordre de l'aéronautique. Positionnés sur...

  • Alternance - Ajusteur Tuyauteur (F/H)

    il y a 8 heures

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Le groupe **F-TECH** est un fournisseur de pièces de structures métalliques et composites destinées aux secteurs de l'aéronautique civile et militaire. Fondé en 2002, le groupe s'est développé par croissance organique et par croissances externes pour devenir un fournisseur de rang N°1 des grands donneurs d'ordre de l'aéronautique. Positionnés sur...

  • Soudeur F/H

    il y a 2 semaines

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Nous recherchons activement un SOUDEUR (F/H), en CDI (temps complet), pour notre site de production F-TECH Pyrénées, basé à Lannemezan (65), dans la perspective de renforcer notre équipe à taille humaine comptant actuellement moins de 50 collaborateurs. Placé(e) sous la responsabilité du Responsable de Production, vous réalisez la soudure de...

  • Opérateur CN F/H

    il y a 2 semaines

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Nous recherchons activement un OPÉRATEUR CN (F/H), en CDD de 3 mois (temps complet) évolutif, pour notre site de production F-TECH Pyrénées, basé à Lannemezan (65), dans la perspective de renforcer notre équipe à taille humaine comptant actuellement moins de 50 collaborateurs. Placé(e) sous la responsabilité du Responsable d’Atelier, vous serez...

  • Soudeur F/H

    il y a 2 semaines

    Lannemezan, Occitanie, France F-TECH Temps plein

    Le groupe F-TECH est un fournisseur de pièces de structures métalliques et composites destinées aux secteurs de l'Aéronautique et de la Défense.Fondé en 2002, le groupe s'est développé par croissance organique et par croissances externes pour devenir un fournisseur de rang N°1 des grands donneurs d'ordre de l'aéronautique.Positionnés sur le "high...

  • Ajusteur Tuyauteur F/H

    il y a 2 semaines

    Lannemezan, France F-TECH Temps plein

    Nous recherchons activement un AJUSTEUR TUYAUTEUR (F/H), en CDD 3 mois (temps complet) évolutif, pour notre site de production F-TECH Pyrénées, basé à Lannemezan (65), dans la perspective de renforcer notre équipe à taille humaine comptant actuellement moins de 50 collaborateurs. Rattaché(e) au Responsable de Production et au Responsable d'Atelier,...