Chef Patissier

il y a 2 jours

IvrysurSeine, France Tranché ! Temps plein

_En tant que Chef(fe) Pâtissier(e) vous jouerez un rôle essentiel dans le développement et la croissance de Tranché. Vous serez responsable de la création de notre offre de pâtisserie et le garant de la qualité de nos produits. _

**Vos principales missions**:

- **R&D**:_
- Développer des recettes créatives respectant les saisons et favorisant les circuits courts en harmonie avec l’ADN de Tranché
- Proposer des pâtisseries adaptés aux volumes de la production
- Travailler en collaboration avec Priscille (Responsable des achats) tout au long du processus de R&D
- **Production quotidienne**:_
- Planifier et organiser la production quotidienne en fonction des commandes
- Superviser et s’assurer que toutes les préparations correspondent au standard de l’entreprise
- Élaborer et maintenir à jour les fiches techniques des produits et des processus de production pour assurer une qualité constante.
- Gérer les stocks de matières premières et optimiser leur utilisation pour minimiser le gaspillage.
- Contrôler les coûts de production et notamment les pertes
- **Management de la brigade**_:_
- Formation et accompagnement au quotidien de toute l'équipe en pâtisserie
- Effectuer des Management Meetings réguliers pour suivre l'évolution de son équipe
- Établir et optimiser les plannings de l'équipe de pâtisserie (via SKELLO) en fonction des besoins opérationnels
- **HACCP**:_
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans toutes les étapes de la production.
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr pour tout le personnel de la pâtisserie.

**Compétences et Expérience**:

- Expérience confirmée en pâtissierie, avec une première expérience en tant que chef(fe) Pâtissier(e).
- Capacité à organiser la production pour plusieurs boutiques
- Maîtrise des normes HACCP
- Capacité à gérer le back office (plannings, commandes, fiches techniques, etc..)
- Capacité à innover et à créer de nouvelles recettes

**Le profil idéal pour rejoindre la team**:

- Proactif, capacité d'adaptation, autonomie
- Team player, problem-solving et ouverture d'esprit
- Créativité

**Contrat**:CDI Cadre - Forfait Jour

**Les petits +**:

- Package attractif
- Tickets Restaurants
- Prime mobilité verte / remboursement du Navigo à hauteur de 50%
- 40 % de réduction sur nos produits
- Mutuelle prise en charge à 80% par l’entreprise
- Partenariat avec l’Atelier des Chefs pour passer un CAP (financé par l’entreprise)
- Accès à la plateforme _HappyPal _
- Formation & évolutions de carrières

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Patissier

    il y a 2 semaines

    Ivry-sur-Seine, France STOHRER Temps plein

    Le nouveau laboratoire de la Pâtisserie Stohrer situé à Ivry sur Seine recherche un chef de partie patissier, pour une prise de poste immédiat afin de répondre au développement de la societé. Fondée en 1730, **Stohrer** est la plus ancienne pâtisserie de Paris, située au cœur du quartier Montorgueil. Réputée pour son savoir-faire artisanal et...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Vigneux-sur-Seine, France Le fournil d'or Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre expertise en boulangerie-pâtisserie sera...

  • Chef Patissier

    il y a 7 jours

    Asnières-sur-Seine, France Boulangerie BOKA Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI - CHEF PÂTISSIER (H/F)** **Boulangerie-Pâtisserie Artisanale - BOULANGERIE BOKA** Notre boulangerie-pâtisserie artisanale, reconnue pour la qualité de ses produits faits maison, recherche un(e) **Chef Pâtissier(e)** passionné(e) et autonome pour rejoindre son équipe dynamique. **Vos missions**: - Élaboration quotidienne d'une...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 5 jours

    Carrières-sur-Seine, France Team Market Intérim Temps plein

    Nous recrutons pour l'un de nos clients, un supermarché situé à Carrières-sur-Seine, un Chef Pâtissier (H/F) en CDI. Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de la gestion, de l'animation et du développement du rayon pâtisserie. Vous élaborez les gammes de produits, assurez la production quotidienne dans le respect des normes...

  • Chef Boulanger

    il y a 4 jours

    Ivry-sur-Seine, France temporis Temps plein

    Temporis Levallois-Perret, révélateur de compétences et à l'écoute de vos envies professionnelles recherche pour un de ses client de la grande distribution alimentaire, son nouveau collaborteur. Aujourd'hui, le talent recherché est un CHEF BOULANGER / PATISSIER H/F, dans le secteur du 94. Vous êtes expérimenté, titulaire d'un CAP et immédiatement...

  • Chef Pâtissier

    il y a 5 jours

    Neuilly-sur-Seine, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Vous êtes passionné par l'art sucré et la création de desserts exceptionnels? Rejoignez notre équipe en tant que Chef Pâtissier au sein de notre brasserie contemporaine située dans les Hauts-de-Seine (92). Participez à l'élaboration de desserts au chariot qui raviront les papilles de nos convives. Responsabilités: - Créer et présenter des...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    La Seyne-sur-Mer, France La Piazza Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries, desserts et autres produits...

  • Chef Patissier

    il y a 7 jours

    Neuilly-sur-Seine, France MAISON GUILLAUME Temps plein

    Boulangerie Pâtisserie Artisanale basée à Neuilly sur Seine, nous sommes certifiés Boulanger de France. Nos produits de boulangerie, pâtisserie, snacking et traiteur sont entièrement fabriqués sur place avec des produits de qualité. Notre priorité est la satisfaction client dans une ambiance familiale. Notre chef Pâtissier actuel part pour de...

  • Chef pâtissier

    il y a 3 jours

    Muhlbach-sur-Munster, France AU PETIT SCHLITTEUR Temps plein

    Offre n° 200JVPJ Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) La boulangerie AU PETIT SCHLITTEUR recherche :Une ou Un CHEF PATISSIERVous etes un professionnel expérimenté et créatif dans le domaine de la patisserie ?Vous avez une équipe à gérer et une passion pour les desserts innovants ?Nous proposons :- Un poste de CHEF PATISSIER dans une équipe...

  • Pâtissier Tourier

    il y a 5 jours

    Ivry-sur-Seine, France Chez pépite Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de Production et du Chef Pâtissier, vous intégrez la brigade de l'Atelier de Production et aurez pour missions principales: - Confectionner et façonner la gamme de viennoiseries : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, suisse, brioche, viennoiseries bicolores etc. ; - Participer à la réalisation des pâtisseries...