Responsable Des Opérations

Chez Les Hotels (Très) Particuliers, nous avons pour ambition de réinventer l'hôtellerie contemporaine. Notre mission est d'offrir aux particuliers et aux entreprises un cadre de déconnexion unique, où le confort et le charme d'une maison de campagne sont à portée de main. Nous recherchons notre nouveau Responsable des Opérations. Chef d’orchestre, le responsable des Opérations est le numéro 2 de l’hôtel. **Fiche de Poste - Responsable des Opérations** SERVICE : MANAGEMENT RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : DIRECTEUR FINALITE DU POSTE: Il est chargé d'organiser les opérations et de mettre en place les moyens nécessaires pour la réalisation de l’expérience client selon l’ADN de la Maison du Val => Un service haut de gamme 4*, décontracté, proche du client & dans l’accompagnement de ce dernier. Il gère les moyens humains (recrutement, coaching, besoin, renfort etc...) & financiers (respect des budgets, commandes/inventaires F&B, contrôle des caisses, transactions etc ). Les qualités de ce responsable sont constamment mises à l'épreuve dans la mesure où le secteur est en perpétuel mouvement. - Offrir le meilleur service tout en veillant à la satisfaction des clients et en participant aux différents moments de l’expérience (Présence impérative sur les moments forts de l’établissement). - Gérer, animer et driver les équipes, permettre aux talents de s’épanouir face aux nombreux défis - Planning réception & salle à faire, gestion des vacances et remplacements à prévoir si nécessaire. - Sait contrôler le travail des équipes, les driver dans une bonne ambiance et les recadrer si nécessaire (Il est en mesure de prendre le relais sur le disciplinaire en l’absence du directeur). Vous êtes le garant: - Du respect des procédures & consignes données par la Direction. - De la communication et transmission des informations entre les Chefs de service et sur le terrain. - De la propreté & tenue de l’établissement : L’établissement doit toujours être visuellement accueillant, rangé, en bon état et au standard 4 étoiles en lien avec notre concept Les Maisons de Campagne. - De la sécurité et du respect des règles allant dans ce sens. - De l’optimisation des process et méthodes des équipes afin de garantir une bonne gestion & une amélioration continue du produit. ROLE ET RESPONSABILITES: - L’exploitation du site en autonomie. - Report au Directeur des faits marquants et tout fait relevant de la sécurité et/ou affectant l’exploitation. - Force de proposition & mise en place d’actions sur les solutions à apporter pour optimiser la satisfaction & la rentabilité de l’hôtel. - L’orchestration de l’expérience de chaque client BtoB & BtoC afin de maintenir et dépasser des objectifs de 95% de satisfaction sur les deux segments. Gestion des litiges clients si nécessaire. - Maitrise des sujets incendie & sécurité sur site afin de reformer le personnel si besoin et d’agir en conséquent si la situation le nécessite. - Le recrutement et le management des membres d'équipe de l’établissement. Vous serez responsable de la bonne intégration, formation et du partage de nos valeurs, et, en vrai leader, vous saurez mettre à profit l'expertise de chacun de vos talents pour construire une équipe exceptionnelle. Vous êtes aussi garant du respect du site par les équipes et du règlement intérieur par ces derniers. Vous êtes un modèle dans le respect de ces consignes. - La gestion comptable du site notamment sur la partie caisse & facturation des transactions effectuées par les équipes. Tout écart de caisse & paiement doit être analysé et solutionné. - Développer l’upsell. Suivi et gestion des commandes Boissons (incluant l’inventaire et la facturation) & autres besoins pour la restauration (hors commandes cuisine). - L’amélioration constante : vous identifierez les évolutions du service et les investissements à entreprendre d'après les retours des clients, et veillerez à remonter l’information au Directeur et être force de proposition afin de garantir que l’expérience des clients comme celle de vos équipes soit toujours à la hauteur de leurs attentes. Le Responsable des Opérations est le supérieur hiérarchique des responsables de pôles : Gouvernante Générale, Maitre d’hôtel (Responsable restaurant), Chef de cuisine, Equipe évènementiel, Jardinier Paysagiste, Responsable technique. Le Responsable technique & le Jardinier Paysagiste sont en lien direct avec le Directeur. Néanmoins le Responsable des Opérations a pour rôle de faire remonter les disfonctionnements et/ou prendre le relais en l’absence de ce dernier. Le Responsable des Opérations formera un binôme avec la Directrice Evènementiel BtoC sur la partie Duty Management (astreinte) de l’hôtel. Ces derniers doivent se relayer afin de toujours faire en sorte que l’un d’eux soit toujours présent sur site (Relai sur les week-ends, week-ends thématiques, vendredi soir etc..). Il/elle est capable de remplacer un chef de service absent (Gouvernante Générale, Réception, Responsable de salle etc ) et