Cuisinier Ehpad

il y a 4 jours

Gap, France Ville de GAP Temps plein

**Descriptif et missions**: Confectionner des repas dans le cadre d’une cuisine collective en Ehpad.
Suppléer en cas d’absence, le responsable de la restauration.

FONCTIONS SPÉCIFIQUES:
1. Gérer les commandes, les livraisons et élaborer les menus en l’absence du
responsable.
2. Réaliser les repas pour les résidents et le personnel et suivant le besoin
préparer les plateaux repas, en assurant la coordination et la direction des
seconds de cuisine.
3. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité et la méthode
H.A.C.C.P.
4. Assister l’organisation du service en salle des repas et éventuellement aider au
service.
5. Participer à la gestion des divers régimes médicaux en liaison directe avec
l’infirmerie.
6. Faire exécuter et exécuter des travaux de nettoyage et de désinfection des
locaux collectifs et du matériel de cuisine.
7. Faire respecter et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en manipulant
les produits détergents.
FONCTIONS GÉNÉRALES:
8. Etre responsable des clefs -passe
- permettant l’accès à la cuisine.
9. Etre en mesure de remplacer un agent de l'équipe en cas de carence de
personnel.
10. Participer au suivi du plan de maîtrise sanitaire.
11. Appliquer les consignes générales de sécurité, se mettre à disposition du
responsable incendie lors de tout déclenchement d’alarme.
**Profil recherché**: COMPÉTENCE (S) NÉCESSAIRE (S) POUR LE POSTE:
CAP cuisinier exigé.
Connaissances de la méthode H.A.C.C.P.

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE NÉCESSAIRE POUR LE POSTE:
Connaissance en restauration collective et notamment les repas destinés aux
personnes âgées.
**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:
**Description de la collectivité**: La Ville de Gap et la Communauté d’Agglomération Gap-Tallard-Durance sont situées dans le Département des Hautes Alpes (05) en Région Provence Alpes Côte d’Azur et comptent 40 631 habitants pour la Ville et 50 302 dans l’Agglomération.

La commune est chef-lieu du Département et la plus peuplée de la moitié sud du massif alpin.

L’Agglomération a été créée en 2016 et comprend 17 communes.

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Gap, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EHPAD JEAN MARTIN Temps plein

    À propos de nous :Notre EHPAD associatif s'engage à offrir un cadre de vie chaleureux et bienveillant à ses résidents. Nous privilégions une cuisine traditionnelle et équilibrée, adaptée aux besoins des personnes âgées. Dans cette optique, nous recherchons un cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe et contribuer à la qualité des repas servis...