Commis de Cuisine

**1. Préparation des ingrédients**:

- Laver, éplucher et couper les fruits, légumes, et autres ingrédients.
- Préparer les viandes et poissons sous la supervision du chef (désosser, déveiner, découper).
- S'assurer que les ingrédients sont prêts pour la mise en place.

**2. Aide à la mise en place**:

- Participer à la mise en place des postes de travail avant le service.
- Préparer les sauces, garnitures et autres éléments de base selon les consignes du chef.
- Veiller à ce que tous les ustensiles, outils et ingrédients soient à portée de main.

**3. Réalisation des préparations culinaires**:

- Réaliser des tâches simples comme assembler des plats froids (salades, entrées).
- Aider à la cuisson des plats (surveillance des cuissons, dressage basique).
- Respecter les recettes et les instructions données par le chef ou le second de cuisine.

**4. Maintien de l’hygiène et de la propreté**:

- Nettoyer les ustensiles, équipements et surfaces de travail après chaque utilisation.
- S’assurer du respect des normes d’hygiène (HACCP), y compris le tri des déchets.
- Vérifier les stocks pour éviter tout gaspillage ou rupture.

**5. Soutien pendant le service**:

- Aider à l'envoi des plats pendant le service, notamment dans les périodes de forte affluence.
- Assurer une communication fluide avec le reste de l’équipe pour répondre rapidement aux commandes.

**6. Réception et rangement des produits**:

- Participer à la réception des marchandises et vérifier leur conformité (quantité, qualité, fraîcheur).
- Ranger les produits dans les zones de stockage appropriées (chambres froides, étagères).

**7. Polyvalence**:

- Être disponible pour d’autres tâches si nécessaire (aide au nettoyage en fin de service, assistance au bar ou en salle dans des situations exceptionnelles).

**Particularités liées au camping**:

- Adapter son travail à un environnement parfois saisonnier, avec des pics d’activité importants.
- Participer à l’organisation d’événements spécifiques (soirées à thème, barbecues, buffets).
- Proposer des plats simples et adaptés à une clientèle variée (familles, vacanciers).

Le commis de cuisine est souvent considéré comme un poste d’apprentissage ou d’évolution, ce qui implique de rester attentif, curieux, et motivé pour apprendre de nouvelles techniques et participer à la dynamique de l’équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 950,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/05/2025