Cuisinier(E) en Ehpad

**DESCRIPTION DU POSTE** Poste en CDD mensuel renouvelable**

**Diplôme CAP cuisine ou équivalent exigé**

**Connaissances des règles d'hygiène HACCP**

**Expérience exigée.**

**Horaires variables**:
poste matin 6h30/13h30 ou 7h00/14h00

poste am 12h15/19h15

**Travail un WE sur deux**

**PROFIL RECHERCHE** Nous recherchons un nouveau cuisinier, passionné et souhaitant venir apporter son expertise à notre établissement.**

Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste, et vous avez la possibilité de mettre votre créativité à l'épreuve. Vous participerez au bien être des résidents.

**Compétence(s) du poste**
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mélanger des produits et des ingrédients culinaires
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher...)
- Eplucher des légumes et des fruits

**LA STRUCTURE** Situé dans une station balnéaire attractive, à proximité du Bassin d'Arcachon et de Bordeaux, l'EHPAD Léon DUBÉDAT, établissement public autonome (fonction publique hospitalière) offre une palette de services complète pour accompagner au mieux les personnes âgées dépendantes à domicile et en établissement.**

**L'établissement propose aux professionnels d'évoluer au sein d'une équipe pluridisciplinaire formée.**

L’établissement de 167 places, comprend les services suivants:

- Un Pôle INSTITUTION composé de 77 lits répartis comme suit:

- 62 lits d’hébergement permanent pour personnes âgées dépendantes,
- 3 lits d’hébergement temporaire pour personnes âgées dépendantes,
- 11 lits d’hébergement permanent spécialisés pour résidents Alzheimer,
- 1 lit d’hébergement temporaire spécialisé pour résidents Alzheimer,
- Un Pôle DOMICILE de 90 places composé de:

- 10 places d’accueil de jour Alzheimer (AJA),
- Une plate-forme d'accompagnement et de répit (PFR),
- 60 places de service de soins infirmiers à domicile (SSIAD de 58 places personnes âgées avec une antenne à YCHOUX et 2 places personnes handicapées)
- 10 places d’équipe pluridisciplinaire d'appui aux sorties d'hospitalisation (EPA) des personnes âgées,
- 10 places d'équipe spécialisée Alzheimer (ESA).

**L’EHPAD Léon DUBÉDAT investit depuis plusieurs années la dynamique « EHPAD plateforme ressources » avec sa spécialisation sur le maintien à domicile et l’accompagnement des maladies neurodégénératives.**

**Cette palette de services permet de mettre en place sur le plan local une véritable filière gériatrique qui offre aux aînés un réel choix en fonction de leurs besoins et de leurs souhaits.