Educateur Technique Spécialisé

Créée en 1955, La Ronce accompagne les personnes en situation de handicap et leurs proches, en participant à

toute action conduite en leur faveur et en développant des établissements et services.

Notre œuvre sociale tend à promouvoir l'autonomie et la protection des personnes, à renforcer le tissu social,
à encourager l'exercice de la citoyenneté, à prévenir les exclusions et à en corriger les effets.

L’accompagnement est assuré par 160 salariés, au sein de 8 établissements et services, prochainement
organisés en 3 pôles : Petite Enfance, Enfance-Jeunesse, Adulte.

Nous recrutons au sein du Pôle Enfance-Jeunesse sur l’IMPro Pierre Redon, IME avec Section d'Initiation et de
Première Formation Professionnelle (IME SIPFP):
Un Educateur Technique Spécialisé (H/F)

Public accueilli:
L’IMPRO : accueille 80 adolescents (40 internes et 40 externes) âgés de 14 à 20 ans, présentant une déficience
intellectuelle légère à moyenne avec ou sans troubles associés.

Missions principales:
Sous la responsabilité de la directrice du DAME et du directeur adjoint, dans le respect du projet

d’établissement, vous assurez les enseignements pratiques et théoriques pour un groupe de jeunes au sein de
l’atelier APR : Agent Polyvalent de Restauration qui se déroulent au sein de notre plateau technique. Vous
développez leurs compétences et les préparer à leur future vie professionnelle.
- Objectifs techniques:

- Maîtrise des techniques de base en cuisine : Former les jeunes aux différentes techniques de
préparation culinaire, comme la découpe des légumes, la préparation des viandes et poissons,

les méthodes de cuisson (à la poêle, au four, à la vapeur, etc.), ainsi que les bases de la

pâtisserie.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : Enseigner les bonnes pratiques
d'hygiène pour éviter les contaminations alimentaires (les normes HACCP), incluant le

nettoyage des surfaces et des équipements, ainsi que la manipulation sécurisée des aliments.
- Gestion et organisation du poste de travail : Apprendre aux jeunes à organiser leur espace de
travail de manière efficace, à gérer leur temps et leurs tâches pour améliorer leur productivité

et assurer une qualité constante dans leurs réalisations.
- Utilisation et entretien des équipements de cuisine : Former à l’utilisation correcte des
équipements de cuisine (four, plaques de cuisson, couteaux, robots de cuisine, etc.) et à leur

entretien régulier pour garantir leur bon fonctionnement et prolonger leur durée de vie.
- Préparation et service des repas : Enseigner les techniques de dressage des plats, la
présentation des mets.
- Gestion des stocks et approvisionnement : Apprendre à gérer les stocks de denrées
alimentaires, à faire des inventaires, à commander les produits nécessaires et à éviter le

gaspillage.
- Sensibilisation à la diététique et à l’équilibre alimentaire : Introduire les notions de nutrition et
d’équilibre alimentaire pour préparer des repas équilibrés.
- Objectifs comportementaux : Mettre en situation / s’adapter à un poste de travail / acquérir une

cadence / soutenir un effort dans la durée / fournir un travail soigné / vérifier son travail / travailler
l’autonomie / apprendre à travailler en équipe.

Vous participez par ailleurs à l’élaboration des projets individuels, ainsi qu’aux différentes instances
institutionnelles.

Profil recherché:

- Titulaire d’un diplôme d’Etat d’Educateur Technique Spécialisé.
- Permis B exigé.
- Intérêt pour le travail d’équipe, aisance relationnelle, aptitudes pédagogiques auprès des familles,

capacités d’adaptation, dynamisme.

Type de contrat:

- CDI - Temps plein
- Horaires : En journée du lundi au vendredi.
- Rémunération selon CCN 51. Salaire brut minimum : 2193 € (primes conventionnelles et Ségur non

incluses)

Avantages:

- Mutuelle.
- Restauration d’entreprise à 2,83 € / repas (facultatif).
- Avantages liés au CSE.
- Cadre de travail agréable et verdoyant + Nombreux outils à disposition.

Référence de l’offre : ETS - IMPRO

Si vous aimez donner du sens à vos actions ; vous souhaitez intégrer une équipe pluridisciplinaire dynamique et

vous adhérez aux valeurs de l’économie sociale et solidaire, alors : Faisons association., rejoignez-nous.

Envoyez C.V. et lettre de motivation en indiquant la référence de l’offre à :