Directeur.trice - Futur.e Associé.e

il y a 1 semaine

Lyon e, France RESTAURANT LYON Temps plein

**CONTEXTE**

Dans le cadre du remplacement du directeur actuel, notre fondateur est en recherche de celui ou celle qui va incarner et diriger notre concept en tant que **Directeur.trice,**avec un **plan d'entrée au capital proposé.**

Fort d’une première ouverture réussie à Lyon en 2022, et d’un succès qui ne se dément pas depuis, d’autres ouvertures viennent d’être réalisées en 2025 à Lyon et dans une autre ville majeure française.

**ENTREPRISE**

Le concept : travailler un mono produit noble sous toutes ses formes, autour d’une carte courte, d’approvisionnement direct auprès de producteurs de qualité, et d’une cuisine canaille.

L’offre food est accompagnée de ses deux autres piliers : les **Cocktails**, et les **Canons**.

Un bartender propose chaque soir une carte soignée de cocktails signatures et classiques, quand la carte des vins fait la part belle aux vins de vignerons, d’ici ou d’ailleurs, avec environ 200 références à ce jour sur les établissements lyonnais.

⭐⭐⭐⭐⭐ : avec une note de 4,8 sur Google sur près de 1500 avis, **nous mettons l’accent aussi bien sur l’assiette que l’expérience en salle**, ce que nos clients soulignent pour notre plus grande fierté.

**POSTE**

Notre fondateur recherche son **bras droit pour diriger quotidiennement deux établissements sur LYON**. La direction des établissements englobe le management de la cuisine comme de la salle, et offre un poste à responsabilités concrètes.

**Garant des performances commerciales et financières**, vous prenez en main la gestion quotidienne et êtes un vrai capitaine pour vos équipes comme notre fondateur.

**Vous êtes soutenu par les services supports** qui englobent la comptabilité, l’administratif ainsi que le marketing - communication, afin de vous concentrer efficacement sur les performances des restaurants.

Passionné par les métiers de la restauration et du service, vous avez une **expérience réussie**de la direction de salle ou d’établissement, avec de **solides connaissance en sommellerie**exigées.

Une connaissance du marché et du réseau lyonnais sera apprécié.

**Nous souhaitons envisager**à moyen terme (12-24 mois) **la rentrée au capital de notre directeur.trice**, en facilitant l’accès à celui-ci sous forme de récompense du travail passé comme futur.

Ainsi, nous aurons une attention particulière pour **profil à l’esprit entrepreneurial affirmé**.

Poste à pouvoir en statut mandataire social de sarl (Co-Gérant.e).

**Rémunération et évolution de carrière motivants.**

Vous vous reconnaissez ? Alors nous avons hâte de vous rencontrer.

Poste à pourvoir pour Septembre 2025.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 200,00€ à 4 500,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Commissions
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025

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    Lyon, France Ville de LYON Temps plein

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  • Conseiller(ère) en Insertion Sociale Et

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