Maître D'hôtel

il y a 3 jours


Nice, France BOSCOLO NICE Temps plein

**Description du poste**

Mission générale:
En votre qualité de Responsable de saller, vos tâches principales concernent la vente, la programmation et la mise en œuvre de toutes opérations liées à la restauration dans l'Hôtel. Vous supervisez et coordonnez les moyens à mettre en œuvre pour assurer le fonctionnement des activités du Room Service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Vous êtes responsable de l'hygiène et de la sécurité alimentaire du service, de l'office et de ses réserves.

Compétences:

- Excellente commerciale
- Capacité d'anticipation
- Rigueur / fiabilité / Méthode
- Bon relationnel / Sens du détail, du commerce et de la qualité
- Grande disponibilité
- Sens du travail en équipe
- Aptitude managériale et organisationnelle confirmée et développée

Activités principales:
Responsable du service restauration et du Room service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner du site.

A ce titre, Il est responsable:

- De la commercialisation de l'offre du service,
- De l'organisation et de la planification du service,
- Des achats du service,
- Du résultat et de la marge dégagée par son service.

Il est le lien entre le restaurant et la cuisine et garantit la production culinaire et la distribution sur le point de vente. Il veille au professionnalisme des personnels recrutés, au respect de la législation sociale supervisée par la Direction des Ressources Humaines, à coordonner son action avec les services de la Direction de la Restauration. Il assure la gestion quotidienne de l'ensemble du service du restaurant et du Room service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il dirige l'ensemble du personnel affecté au restaurant, au bar, au room service et aux banquets. Il définit et structure les méthodes de travail et gère les temps de travail. Il constitue et suit commercialement les offres de services (menus, prestations ). Il prévoit et organise toutes les opérations de livraison dans des conditions d'hygiène réglementaire et contrôle la qualité et la fraîcheur des produits commandés. Il suit l'activité de la restauration, tableaux de bord et tableau des Chiffre d'Affaires quotidiens et cumulés. Il respecte scrupuleusement le budget défini par la Direction et assure un reporting régulier et fiable de son activité. Il est le garant de la qualité de service et de l'image de son service en cohérence avec le positionnement 5 étoiles.

Profil recherché:
Idéalement issu d'une formation en Hôtellerie Restauration avec une expérience similaire dans un établissement 4 ou 5 étoiles ;
Expérience réussie de 3 à 5 ans sur un poste similaire ou tant que Maître d'Hôtel confirmé Excellente présentation et sens de l'accueil ;
Une expérience dans le management d'équipe est nécessaire ;
Une expérience dans la gestion d'un centre de profit est nécessaire Anglais indispensable, une troisième souhaitée

Date de début prévue : dès que possible

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel


  • Maître D Hôtel

    il y a 2 semaines


    Nice, France Hôtel Negresco Temps plein

    Au sein du pôle Rotonde / Room service, vous assistez le Responsable du Pôle dans l’organisation du restaurant la Rotonde ainsi qu’au sein des chambres de l’hôtel Le Negresco. Vos principales missions sont les suivantes: - Veiller à la mise en place du restaurant et de l’office, ainsi que l’organisation room service - Vous assurer que...


  • Nice, France VENDOM COMPANY Temps plein

    **Responsabilités**: **L' Assistant Maître d'hôtel est en charge du service de restauration**: - Participe à l’organisation et à la gestion du planning des équipes - S’assure de la qualité du service offert aux clients - Assure et veille à la bonne prise en charge du client - Contrôle et supervise la mise en place des points de vente...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Nice, France Balm Restaurant Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un nouveau talent dans notre équipe F&B, un _Maitre d'Hotel H/F_ ! Le Maître d’Hôtel supervise les équipes de salle, tant au niveau du Restaurant que du Club Lounge et de l’activité Séminaires & Banquets. Il effectue le service aux côtés des équipes, depuis la préparation de la salle, jusqu’à l’accueil du...

  • Maître d'Hôtel H/F

    il y a 4 heures


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Temps plein

    Join Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations.You'll have the opportunity to work in locations that range from the buzz of Bangkok to the expanse of the Arabian desert, the sparkling Indian Ocean, or the cultural heritage of Europe.You will also be...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours


    Nice, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Responsabilités : Le Maitre d’hôtel est responsable de l’accueil des clients du restaurant et coordonne le service en salle en garantissant son excellence en collaboration avec le Directeur de restaurant. Il joue également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction sous l’autorité du Directeur de...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Nice, France Maison Albar Hotels Temps plein

    L’**hôtel**Maison Albar - Le Victoria**recherche son futur **Maitre d’hôtel** (H/F). Vous serez en charge: - De garantir la satisfaction optimale des clients sur le service - De la coordination du travail afin d'assurer une qualité constante et la fluidité du service - De la gestion du bon déroulement du service et participation à l'ensemble des...

  • Superviseur room service

    il y a 7 jours


    Nice, France Hôtel Le Negresco Temps plein

    OverviewAu sein du pôle Rotonde / Room service, vous assistez les Maîtres d’Hôtel dans l’organisation du Room service de l’hôtel Le Negresco.Vos Principales Missions Sont Les SuivantesVeiller à l’organisation room serviceParticiper et superviser le déroulement du service et organiser la répartition des activités entre les différents membres...


  • Nice, France Hôtel Le Grimaldi **** by HappyCulture Temps plein

    Nous recherchons actuellement un ou une stagiaire qui nous accompagnera durant ce fin d'année 2024 et début d'année 2025. En nous rejoignant vous participerez à la vie d’un hôtel 4 étoile, conviviale, durant la saison estivale. Doté du label GPTW (Great Place To Work), l’ambiance de travail et d’équipe est primordiale, nous sommes à la...

  • Maître D'hôtel

    il y a 3 jours


    Nice, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Vous êtes un(e) véritable féru(e) de la restauration et vous aimez faire plaisir à vos convives ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau(elle) Responsable de salle. **Révélez votre créativité/Révélez vos talents...

  • Chef de rang

    il y a 4 jours


    Nice, France CRIT EVENEMENTIEL Temps plein

    Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, traiteur spécialisé dans l'organisation de grands évènements, des Chefs de rang H/F et Maîtres d'hôtel H/F dès que possible afin de participer aux missions proposées au stade Allianz Riviera de Nice. Le poste consiste à participer à la mise en place et au...