Commis de Cuisine

Le restaurant **L’Hatitude**, établissement à thème franco sud-américain situé dans le quartier historique du **Vieux Mans**, propose une cuisine originale autour de **tapas inspirées des saveurs d'Amérique Latine**.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) **commis de cuisine** en **contrat à durée indéterminée à temps complet**, afin de renforcer notre brigade composée de quatre personnes.

**Missions principales**:
Sous la responsabilité directe de l’équipe de cuisine, le/la commis de cuisine participera activement à l’ensemble des tâches liées au bon fonctionnement de la cuisine, avec un **accent particulier sur l’aide à la préparation culinaire**, l’**entretien quotidien** des espaces de travail et la **réalisation des tapas**, cœur de notre concept.

Les missions comprennent notamment:

- Aide active à la **préparation des ingrédients** et à la **réalisation des tapas** selon les fiches techniques établies
- Participation à la **mise en place du poste** avant chaque service
- **Respect des recettes et du visuel des planches**, en cohérence avec la carte du restaurant
- Réalisation des **tâches de nettoyage et de rangement** en cuisine : plan de travail, sols, matériel, etc.
- Prise en charge de la **plonge** en alternance avec le reste de l’équipe
- Maintien constant de l’**ordre, de la propreté et de l’hygiène** au poste de travail
- Application rigoureuse des **normes HACCP** tout au long du service

**Demandes**:

- Expérience préalable en restauration ou dans un poste similaire
- Connaissance des techniques de préparation culinaire et de manipulation des aliments
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
- Certification en sécurité alimentaire serait un atout majeur

Nous recherchons une personne enthousiaste, rigoureuse, polyvalente, capable de travailler en autonomie afin de permettre à la clientèle de découvrir de la meilleure manière possible un nouveau concept sur la ville du Mans.

Tenue de cuisine imposée dans le respect de l’hygiène.

Journées de travail : 3 journées continues - 2 journées en coupure.

**Responsabilités du poste**:

- Élaboration de tapas
- Mise en place de son poste
- Respect des fiches techniques
- Service des plats
- Dressage
- Connaissance de la carte
- S’assurer du bon déroulement du service
- Respect des normes HACCP
- Aide en plonge

**Expériences et diplômes demandés**:
CAP Service en restauration minimum
2 années minimum d’expérience sur poste similaire
Connaissance de la réglementation liée à l’hygiène en restauration

**Qualités requises pour postuler**:

- Bonne présentation
- Esprit d’équipe
- Autonomie
- Capacités d’organisation

**Détails du poste**:

- CDI temps plein
- 2 jours de repos / semaine (Dimanche et Lundi)
- Journées continues mardi, mercredi et jeudi (15h-23h)
- Coupures : Vendredi et Samedi
- Restauration midi/soir prise en charge (30 minutes de pause)
- Pourboires partagés

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 933,00€ à 2 014,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel