Sommelier (H/F)

il y a 1 semaine

Nîmes, France MARGARET - HOTEL CHOULEUR **** RESTAURANT ROUGE Temps plein

LUXE, CALME ET VOLUPTÉ

Hôtel particulier classé Monument Historique situé au cœur de Nîmes, à quelques pas des Arènes et de la Maison Carrée, le Margaret - Hôtel Chouleur accueille ses hôtes dans une atmosphère chaleureuse et hors du temps. On se laisse surprendre par un lieu magique, invitation au voyage, parenthèse élégante et voluptueuse. Une expérience intimiste, authentique et humaine au cœur d’un écrin de luxe. Les dix chambres et suites offrent calme et douceur, dans des univers singuliers et pensés avec le plus grand soin. Margaret - Hôtel Chouleur, c’est aussi une offre de soins au Boudoir de Margaret, où l’on se laisse aller aux mains expertes de praticiens passionnée. On s’offre aussi un bain de soleil au bord de la piscine extérieure, une pause à la bibliothèque ou encore une séance de sport en salle fitness. Les épicuriens prendront également part à un voyage gastronomique par la cheffe Georgiana VIOU au restaurant ROUGE, 1 étoile MICHELIN, ou à sa table méditerranéenne Gigi.

**NATURE DU POSTE**

Le sommelier est le spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants gastronomiques et les grands hôtels. Il a pour rôle de promouvoir et de conseiller les vins, ainsi que de s’occuper de la gestion de la cave.

**MISSIONS PRINCIPALES**

**Accueillir la clientèle et présenter les produits**
Faire la dégustation des boissons auprès des clients
**Proposer des choix en fonction des mets consommés et du besoin de la clientèle**
Réaliser la carte des vins et autres boissons
**Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements**

**ACTIVITÉS ET TÂCHES PRINCIPALES**
**Mise en place et organisation de la cave du restaurant**
Actualisation de la carte et de la cave
**Inventaire de la cave et choix des boissons à acheter**
Réception et contrôle des livraisons
**Gestion des approvisionnements et du stock**
Adapter son offre à la diversité de la clientèle
**Achat de vins en fonction de la politique d’Allegrini Social Club**
Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle
**Argumentation des propositions pour adapter l’offre au besoin de la clientèle**

**QUALITÉS PRINCIPALES**

**Doté d’un goût et d’un odorat subtil pour développer les aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité**
Installer un climat de convivialité en appliquant les codes de l’hôtel
**Passion pour le métier**
Faire partager ses connaissances dans le domaine de l’œnologie
**Maîtriser les combinaisons de saveurs**
Doté de véritables qualités relationnelles
**Bon négociateur auprès de ses fournisseurs**

**ATOÛTS**

**Savoir-faire et savoir-être**
Autonome
**Courtoisie**
Bienveillance envers ses collaborateurs et la clientèle
**Motivation et investissement**
Intégration au sein d’une équipe
**Travail en équipe**
Bonne mémoire

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Expérience:

- oenologie: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Assistant Sommelier

    il y a 1 semaine

    Nîmes, France MARGARET - HOTEL CHOULEUR **** RESTAURANT ROUGE Temps plein

    LE CLUB Chaque jour, les équipes de The Social Club font rayonner un art de recevoir singulier et audacieux. En perpétuelle évolution, nos établissements dessinent les tendances de demain et réinventent l’hospitalité. Vous ne rejoignez pas seulement notre univers, vous apportez le vôtre. Nous accueillons aujourd’hui le talent que vous êtes et...

  • Formateur / Formatrice Hébergement (H/F)

    il y a 6 jours

    Nîmes, France H&C CONSEIL Temps plein

    H&C CONSEIL, un CFA présent dans plusieurs villes (Clermont-Ferrand, Nice, Nîmes, Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan, Toulouse), spécialisé dans la formation et le perfectionnement dans les secteurs HCR, Commerce, Immobilier, et Buralistes, recherche un Formateur en Hébergement passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant...

  • Barman en Alternance

    il y a 1 semaine

    Nîmes, France H&C CONSEIL Temps plein

    CECI EST UNE OFFRE D'EMPLOI EN **ALTERNANCE (-29 ans)**SUR NIMES. Chez H&C Conseil nous proposons un contrat d’alternance en vu de valider le titre à finalité professionnelle barman. Formation d’un jour par semaine, sur un an et démarrage à tout moment de l'année avec une prise en charge à 100 %. Vous devez être titulaire d'un CAP ou titre...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 6 jours

    Nîmes, France H&C CONSEIL Temps plein

    **CECI EST UNE OFFRE D’EMPLOI EN ALTERNANCE SUR NÎMES.** Chez H&C Conseil nous proposons en contrat d’alternance en vue de valider un Titre Professionnel, un poste de serveur.se **Formation d’un jour par semaine et une prise en charge à 100 %.** Inscrivez-vous à notre session recrutement via le lien ci-dessous: **TOUS LES VENDREDIS A 13H** Type...

  • Alternance - Vendeurs (F/H) - Nîmes

    il y a 1 semaine

    30000 Nîmes, France H&M Temps plein

    **Description du poste** **_ UNIQUEMENT EN PARTENARIAT AVEC L'ECOLE SKOLAE - CLASSE DIGITALE_** Des carrières remarquables chez H&M ont débuté par un apprentissage au sein de l’un de nos magasins. En nous rejoignant, nous t’offrons un environnement de travail où tu peux être toi-même et où tu es libre d’exprimer tes idées. Chaque journée...

  • Formateur Cuisine

    il y a 5 jours

    Nîmes, France H&C CONSEIL Temps plein

    H&C CONSEIL recherche un Formateur pour accompagner nos apprentis Commis de Cuisine et Employé polyvalent en restauration. - Contrat CDD, à temps plein - Horaire de 08h30-12h00 et 13h00-16h30 - Expérience requise : Une expérience en tant que formateur est indispensable - Permis : Permis B obligatoire **Vos missions** En tant que formateur, vous serez...

  • Formateur Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nîmes, France H&C CONSEIL Temps plein

    H&C CONSEIL recherche un Formateur pour accompagner nos apprentis Commis de Cuisine. - Intervention les lundis et mardis de 08h30-12h00 et 13h00-16h30 + Suivis en entreprise - Statut autoentrepreneur. - Expérience requise : Une expérience en tant que formateur est indispensable - Permis : Permis B obligatoire **Vos missions** En tant que formateur, vous...

  • Employé D'étage

    il y a 1 semaine

    Nîmes, France H&C CONSEIL Temps plein

    **CECI EST UNE OFFRE D’EMPLOI EN ALTERNANCE SUR NÎMES.** Le tourisme et l’hôtellerie vous attirent ? Vous souhaitez un métier avec une dimension internationale ? Développer votre sens de l’organisation et du relationnel ? Un hôtel recherche un.e employé.e d’étage pour un contrat en alternance en vue de valider un Titre Professionnel. **1...

  • Cariste H/F

    il y a 1 semaine

    Nîmes, France Randstad Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client basé sur Nimes en logistique des caristes expérimentés (F/H). Etes-vous prêt(e) à travailler en entrepôt ? Le cariste (F/H) devra effectuer les taches suivantes : - Mise en rack des palettes dans le sens de la circulation, - Chargement et déchargement de palettes à l'aide du chariot élévateur (caces...

  • Gastro-entérologue (H/F)

    il y a 3 semaines

    Nîmes, France SANTECH Temps plein

    Description du poste :Nous recherchons un Gastro-entérologue H/F pour compléter l'équipe en place. Contrat d'exercice libéral. Clinique privée située dans un cadre de vie agréable, à 40 min de Nîmes.Description du profil :Le poste est à pourvoir en contrat d'exercice libéralProfil:- gastro-entérologue H/F- Inscription à l'ordre des médecins...