Ch / Agent de Restauration (H/F)

Petite Cité de Caractère® de Bretagne de plus de 10 000 habitants, située à 15 kilomètres de Rennes, la Commune nouvelle de Châteaugiron conjugue dynamisme et qualité de vie.
La richesse de son patrimoine architectural est savamment mise en valeur par le végétal, le fleurissement et les aménagements.
Vous souhaitez contribuer activement au dynamisme de la Ville, venez rejoindre notre équipe

La ville de Châteaugiron recrute **un.e**AGENT** DE**RESTAURATION** (H/F).**

**Descriptif de l’emploi**

Sous l’autorité du responsable du restaurant municipal, participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration.
- Temps de travail : Temps non complet (80% sur 6 mois)
- Type d’emploi : Recrutement contractuel - CDD 6 mois - renouvelable.
- Cadre d’emplois : Adjoint technique
- Rémunération : Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + CNAS + Forfait mobilité durable + participation employeur prévoyance
- Poste à pourvoir : 10 mars 2025

**Missions**

Distribution et service des repas:

- Gestion de la mise en place des couverts
- Préparation des chariots
- Participation aux opérations de redressage entre deux services
- Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé

Assistance à la production des repas:

- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples (nettoyer, éplucher, filmer les plats) dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Intégrer les objectifs d‘éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d’eau et d‘énergie, réduction et tri des biodéchets)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Nettoyage et entretien du matériel et des locaux dans le respecter les règles d’hygiène et de sécurité:

- Réaliser la plonge des couverts et de la batterie cuisine
- Désinfecter les surfaces dans le respecter les consignes d’utilisation des produits et du matériel
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux
- Trier et évacuer des déchets en respectant le tri sélectif
- Assurer l’entretien courant et ranger le matériel (machines, produits) après usage
- Porter la tenue vestimentaire adéquate (chaussures de sécurité, blouse )
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécurité

Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public, en lien avec les activités de l’agent et en fonction de ses compétences.

**Savoirs/Connaissances**
- Connaissances des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
- Respect des règles d’hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
- Techniques de service en salle

**Savoir-être**
- Organisation, rigueur et réactivité,
- Rapidité et qualité d’exécution
- Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité, bienveillance)
- Capacité d’adaptation (situations de travail, rythmes d’activité )
- Travail en équipe

**Caractéristiques particulières**
- Permis B + voiture
- Station debout prolongée
- Port de charges lourdes

**Informations complémentaires**

**Travailleurs handicapés**

**Contact**
- 02 99 37 76 50
M. le Maire - bd Julien et Pierre Gourdel 35410 CHATEAUGIRON