Cuisinier(E) / Chef

il y a 2 semaines

LagnysurMarne, France Résidence Château de Louche Temps plein

Nous recherchons un chef de cuisine H/F en CDD pour notre EHPAD de 71 lits.

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et du service des repas dans le respect des régimes alimentaires pour environ 150 couverts/ jour.

Vous êtes en charge de la bonne tenue de la cuisine et des prestations culinaires de l'établissement.
Vous devez vous assurer de la bonne réalisation de la prestation journalière en suivant les règles du Plan de Maitrise Sanitaire, veillez à la propreté de la cuisine et vous serez chargé de réaliser les commandes des matières premières.

Vous aurez pour missions principales:

- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )
- Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et les procédures qualités.
- Assurer l’organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration.

**Profil**

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en restauration traditionnelle et/ou collective et des connaissances d’HACCP.
Dynamique et motivé(e) et autonome, vous possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.

Le profil recherché doit savoir:
Gérer la partie administrative et financière
Etre rigoureux quant à la propreté de la cuisine
Savoir assurer la production en collectivité
Connaître le Plan de Maitrise Sanitaire
Gérer les commandes des matières premières

  • Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

    il y a 2 jours

    Bonneuil-sur-Marne, France NEXUS RECRUTEMENT Temps plein

    Offre n° 200RYQB Chef cuisinier/Cheffe cuisinière (H/F) À propos du poste La holding HBL recherche un chef cuisinier H/F. Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la préparation des aliments, de la...

  • Cheffe ou un Chef Cuisinier en EHPAD H/F

    il y a 6 jours

    Champigny-sur-Marne, France Ville de Champigny sur Marne Temps plein

    Descriptif et missions Une Cheffe ou un Chef cuisinier en EHPAD H/F Ce poste est à pourvoir à CHAMPIGNY SUR MARNE. Une Cheffe ou un Chef cuisinier en EHPAD H/F Contexte Champigny-sur-Marne (77 883 habitantes et habitants, 3- ville du Val-de-Marne) est une commune dynamique, humaine et solidaire, où les valeurs du service public s'expriment dans chaque...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lagny-sur-Marne, France Toque à table Temps plein

    nous recherchons pour notre Traiteur, un chef de cuisine, dynamique, autonome et très motivé, un cuisinier qui s’intègrera à notre petite entreprise familiale. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 800,00€ à 3 274,00€ par mois Avantages: - Intéressement et participation - Prise en charge du transport quotidien Horaires: -...

  • Chef cuisinier

    il y a 1 semaine

    Vitry-sur-Seine, France Vitry Temps plein

    Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) – Vitry‑Sur‑Seine (94) Vous êtes passionné(e) de cuisine et souhaitez associer cette passion à un épanouissement professionnel. Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute un(e) Chef Gérant(e) pour un restaurant scolaire de 250 couverts, avec une partie self et cafétéria....

  • Cuisinier/e Chef de Partie Confirmé

    il y a 5 jours

    Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

    **Description de l'entreprise** Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** **Notre Auberge basque contemporaine se veut résolument moderne, nous cultivons des valeurs essentiels dans un cadre enchanteurs. Nous partageons ces valeurs et cette vision avec...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Noyal-Châtillon-sur-Seiche, France Résidence du Chateau Temps plein

    Située dans la commune de Cesson Sévigné aux portes de Rennes, dans un cadre calme et verdoyant, proche des transports en commun (bus, métro (A et B) la Résidence du Château, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 54 résidents (10 UP - 44 EHPAD) recherche un chef cuisinier / une chef cuisinière en CDI pour...

  • Chef Cuisinier(E)

    il y a 5 jours

    Bagneaux-sur-Loing, France EHPAD Résidence Les Jardins du Loing Temps plein

    **La résidence les jardins du loing (EHPAD situé à Saint Pierre les Nemours) cherche sa perle rare un(e)chef cuisinier(e) pour compléter notre super équipe de soins.** Vous souhaitez travailler dans un endroit apaisant et des bonnes conditions de travail ? Notre établissement est situé dans un très beau parc superbement arboré en pleine nature...

  • Cuisinier(e)

    il y a 3 jours

    Villefranche-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France CALAVORE Temps plein

    Notre restaurant, reconnu pour la qualité de ses viandes et l'authenticité de sa cuisine, recherche un(e) cuisinier motivé(e) pour rejoindre notre équipe.Missions et responsabilités :- Préparation et mise en place :Assister le chef dans la préparation des viandes et des accompagnements.Veiller à la bonne organisation et au respect des normes...

  • Un(E) Aide Cuisinier(E)

    il y a 2 semaines

    Villefranche-sur-Saône, France l'ile aux enfants Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un(e) aide cuisinier(e) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous souhaitez développer vos compétences culinaires, ce...

  • Cheffe Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    La Seyne-sur-Mer, France Nactim Temps plein

    Nous recherchons pour un établissement type ESAT situé sur LA SEYNE SYR MER (83500) un profil CUISINIER/E ou CHEF/FE CUISINIER/E pour assurer plusieurs missions, au contact de travailleurs en situation de handicap. Vos missions : - Préparer des mets en fonction du plan de production culinaire, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité...