Chef Barman

**Notre site**: Hôtel en bord de mer de 67 chambres avec plusieurs points de vente: - ** Le Bar à Cocktails**: - Restaurant gastronomique Les Oliviers référencé au Guide Michelin - Bistrot Lumière - Restaurant de plage La Goélette d’avril à fin septembre **Votre mission**: Apportez de la rigueur avec bienveillance au Bar Responsable de l'équipe du bar, vous êtes chargé(e) de la préparation et du service des boissons chaudes, froides et des cocktails ; comme de la création des cartes et des Cocktails "Signature" comme du sourcing des produits. - Vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité. - Vous êtes garant.e de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous et vos breuvages délicieux. - Prendre soin de nos clients au bar, au shaker ou à la cuillère - Attentif aux autres et à l’environnement qui vous entoure, vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu’inoubliable en apportant votre touche personnelle - Vous êtes le garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous - Vous êtes en charge du service et de la relation client en salle et au comptoir. - Vous aimez accueillir, recevoir nos clients, et vous assurez de leur satisfaction. - Vous animez, organisez et encadrez votre équipe selon les directives internes (formation, planning, briefing quotidien, inventaire mensuel, feuilles d’horaire hebdomadaire ) - Vous vous assurez du bon déroulement des relations avec tous les autres services (cuisine, salle, réception, étages...) - Vous être responsable de la facturation et des comptées des caisses de votre point de vente. - Vous gérer les commandes, le stock, les ratios, et le suivi des inventaires - Vous assurez le relais d'information avec la direction. - La salle de séminaire à coté du bar et sous votre responsabilité avec l'aide du restaurant **Nous vous proposons**: - Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs. - Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande. - Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement. - Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée. - Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption. - Prime de cooptation pour CDD et CDI. - Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements. - Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale. - Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport **Votre profil**: - Passionné(e) par la mixologie, vous savez reproduire ou créer des cocktails tenant compte des saisons, des événements, des goûts et des tendances. - Curieux(se) et courtois(e), vous aimez vous intéresser au client pour lui proposer votre expertise dans la réalisation de LA boisson qu’il lui faut. - Vous maitrisez les standards du Luxe et êtes un excellent ambassadeur auprès de notre clientèle. - Vous avez obligatoirement une expérience dans un établissement de Luxe et de restauration étoilée au Guide Michelin. - Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue. - Vous avez de bonnes notions en sommellerie ainsi que des connaissances produits. - Leader dans l'âme, vous savez accompagner vos équipes et transmettre votre savoir-faire. - Vous contrôlez la conformité d'exécution des tâches en référence aux procédures et mode de fonctionnement interne. - Vous êtes organisé et observateur, vous avez le sens du détail et de la discrétion.