Chef de Rang

ONE TEAM, ONE DREAM

Ouvert toute l’année, l’hôtel de 46 chambres et suites, son Spa by Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l’architecte designer Hugo Toro.

Sur 4 hectares nos futurs invités pourront vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l’art de vivre californien, en famille ou entre amis.

Nous recherchons plusieurs Chefs de Rang H/F compétent(e)s et expérimenté(e)s pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Rang H/F, votre mission sera d'assurer le service en salle en garantissant un service haut de gamme selon les normes et procédures en vigueur dans l'établissement.

Descriptif du poste:
Missions générales et activités du poste:

- Assurer la mise en place : contrôler la propreté de la vaisselle, des couverts, stands à vin, assurer la mise en place des carcasses, contrôler le dressage des tables, contrôler le matériel à mettre à disposition.
- Assurer le service en salle et au bar : Savoir présenter et expliquer la carte aux clients.
- Coordonner le service en salle
- Assurer la distribution des plats de la cuisine en vérifiant la quantité et la présentation
- Répondre aux demandes des clients
- Servir les clients et débarrasser les tables
- Assurer le room service
- Suivre la sortie des plats en cuisine selon les bons de commande
- Prendre soin du matériel
- Signaler aux responsables un dysfonctionnement observé (dysfonctionnement de matériel, d'installation sanitaire, )
- Savoir adapter son activité à celle de l'Hôtel (annualisation des heures)
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Veiller au bon fonctionnement des équipements

Etre garant de la propreté des offices
- Nettoyer, ranger, ordonner le matériel de service en salle
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Désinfecter les plans de travail, placards, cellules, sols, frigos et eurocaves.
- Respecter les DLC

Faire parti d'une équipe
- Accueillir, intégrer et former
- S’assurer de bonnes méthodes de travail
- Participer à la cohésion d’équipe
- Répondre aux demandes des clients
- Garantir une bonne communication inter service et être joignable durant la totalité de ses heures de travail
- Garantir une bonne communication avec ses supérieurs et les membres de son équipe
- Relayer le discours et les consignes de ses supérieurs
- Faire le suivi des heures de travail
- Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents,...), appliquer les règles de sécurité
- Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
- Assurer la passation des consignes entre shifts

Etre orienté client
- Accueillir et accompagner le client
- Veiller au confort et au bien-être des clients, être à son écoute et satisfaire ses demandes
- Conseiller le client
- Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards
- Assurer un service personnalisé (cardex, appeler le client par son nom,...)
- Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients (préférence et faire remonter les informations auprès des supérieurs)
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l’image de marque de l’établissement

Exigences:

- Expérience avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Rang H/F
- Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail (état de propreté irréprochable au quotidien quel que soit l’activité de l’hôtel
- Aisance à travailler en équipe et/ou seul
- Excellentes compétences en communication verbale
- Capacité à gérer une demande urgente
- Anglais professionnel

Si comme nous, vous êtes passionné(e)s par l’hôtellerie de luxe, venez construire avec nous ce projet unique et authentique où l’humain sera le secret du succès.

Nous avons besoin de vous

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel