Coordinateur Services Restauration

il y a 2 jours

Mérignac, France HOTEL IBIS STYLES MERIGNAC Temps plein

**Offre d'emploi : Coordinateur Services Restauration - Hôtel 3 étoiles (H/F)**

**Coordinateur Services Restauration - Hôtel 3★ (H/F) - CDI**

**Lieu**

Merignac / Nouvelle-Aquitaine

**Type de contrat**

CDI - Temps plein

**Début du poste**

Dès que possible

**Description du poste**

Notre hôtel 3 étoiles situé à Mérignac, près de l’aéroport, dispose de 81 chambres et d’une capacité de 60 couverts. Nous recherchons un(e) Coordinateur(rice) Services Restauration pour prendre en charge l’organisation administrative et la gestion de son service de restauration (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, événements ponctuels, séminaires - 3 salles).Vos missions s’articuleront autour de trois grands axes:
**1. Missions opérationnelles**
- Organiser et superviser les différents services : salle, bar, séminaires.
- Coordonner les flux entre la cuisine, la salle et les différents points de restauration.
- Assurer une présence active pendant les services, notamment le service du soir du lundi au jeudi.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef et son équipe pour optimiser l’organisation et les menus.
- Encadrer, former, motiver et évaluer les équipes de salle et de cuisine.
- Maintenir un haut niveau de qualité de service et de satisfaction client.

**2. Hygiène & sécurité**
- Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le bon entretien des locaux et du matériel de restauration.
- Sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques en matière d’hygiène et de sécurité.

**3. Gestion administrative**
- Participer à la gestion des plannings et à l'organisation des équipes en fonction de l’activité.
- Suivre les stocks, gérer les approvisionnements, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
- Maîtriser les coûts de fonctionnement (matières premières, pertes, ratios).
- Réaliser les inventaires mensuels et annuels.
- Contribuer aux reportings d’activité pour la direction.

**Profil recherché**
- Expérience de 2 à 5 ans minimum en tant que responsable ou adjoint(e) en restauration, idéalement en hôtellerie
- _POLYVALENCE EN CUISINE ET SALLE SERAIT UN PLUS_
- Compétences managériales, sens du service client et réactivité
- Bonne connaissance des normes HACCP
- Maîtrise des outils de gestion (commandes, plannings, caisse, logiciels Bizon/mews)
- Bon niveau de français, anglais souhaité (clientèle étrangère)
- _PERMIS B OBLIGATOIRE_

**Conditions**
- CDI - Temps plein (169h)
- Horaires principalement en continu en semaine du lundi ou vendredi (quelques week-ends dans l’année en fonction des demandes ponctuelles ou remplacement pour congés)
- Remuneration 2 450 € brut mensuel + primes
- **Avantages**: repas, mutuelle d’entreprise, réductions collaborateurs Heartist, prise en charge du titre de transport à hauteur de 50%, uniforme fourni, prime trimestrielle à partir d’un an d’ancienneté

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 450,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Rémunération supplémentaire:

- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel

  • Employé polyvalent de restauration

    il y a 6 jours

    Mérignac, Nouvelle-Aquitaine, France Elior restauration France Temps plein

    Fruit de l'union des forces d'Elior et de Derichebourg Multiservices, Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Chez Elior Group, ce sont collaborateurs, présents dans 11 pays, qui répondent aux besoins essentiels de nos clients et convives, partout et à tous les âges...

  • Manager en Restauration Rapide en Restauration

    il y a 1 semaine

    33700 Mérignac, France Les Burgers de Papa Temps plein

    **Les Burgers de Papa - Mérignac recrute un Manager !** Nos valeurs sont la fraîcheur des produits, du pain boulanger, de la viande hachée sur place, des frites maisons, des employés à l'écoute des clients ! - **Vos missions en tant que Manager**_:_ - Encadrement : animer votre équipe au quotidien - Veiller au respect des process et standards de la...

  • Employé de Restauration

    il y a 4 jours

    Mérignac, France Eat Salad Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités**: - Assurer un service en restauration de haute qualité - Accueillir et servir les clients avec courtoisie - Prendre les commandes et s'assurer de la satisfaction des clients - Maintenir la propreté des espaces de restauration - Aider à la préparation des aliments et des boissons - Ouverture/fermeture du...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 semaine

    Mérignac, France Royal Buffet Temps plein

    Notre restaurant Royal Buffet Mérignac recherche Employés de Restauration (buffet) Polyvalents (H/F). Au sein d'une équipe dynamique! Les missions suivantes: Accueillir les clients Assurer la qualité du service et le relationnel avec vos clients Assurer le bon déroulement du service Débarrasser les tables et mise en place de la salle et desservir les...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 7 jours

    Mérignac, France Crêpe Touch Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un plongeur ou une plongeuse en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle essentiel, vous serez responsable de la propreté et de l'organisation de la cuisine, contribuant ainsi à la qualité du service offert à nos clients. Vous travaillerez dans un environnement stimulant où la...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Mérignac, France Eat Salad Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une employé(e) de restauration motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre établissement. En tant qu’employé(e) de restauration, vous serez en contact direct avec la clientèle et participerez activement à la bonne marche de notre service. Vous incarnerez l’accueil chaleureux, la qualité du service et...

  • Employé de Restauration

    il y a 2 semaines

    Mérignac, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Employé de Restauration H/F**: Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant qu'Employé de Restauration ! Lieu : MERIGNAC Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat À propos de Sodexo: Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Mérignac, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionNous recherchons pour l’un de nos clients, spécialisé dans le domaine de la restauration collective un Employé(e) de Restauration Collective (f/h).Notre client est un acteur majeur de la restauration collective, offrant des services de qualité et innovants à ses clients. Il valorise le bien-être de ses collaborateurs et s'engage en...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Mérignac, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionNous recherchons pour l’un de nos clients, spécialisé dans le domaine de la restauration collective un Employé(e) de Restauration Collective (f/h).Notre client est un acteur majeur de la restauration collective, offrant des services de qualité et innovants à ses clients. Il valorise le bien-être de ses collaborateurs et s'engage en...

  • Cuisinier F/H

    il y a 5 jours

    Mérignac, Nouvelle-Aquitaine, France Elior restauration France Temps plein

    Fruit de l'union des forces d'Elior et de Derichebourg Multiservices, Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Chez Elior Group, ce sont collaborateurs, présents dans 11 pays, qui répondent aux besoins essentiels de nos clients et convives, partout et à tous les âges...