Commis Sommelier

**Un écrin gastronomique en pleine Camargue.**

Entourée de son jardin-potager biologique certifié Ecocert, notre Maison, récompensée par une étoile et une étoile verte au Guide Michelin 2021, propose à ses hôtes une escapade gastronomique dans un cadre bucolique.

Le chef Armand Arnal et toute son équipe rendent un véritable hommage à la nature et à l’art de cuisiner en mêlant la richesse du végétal aux viandes et poissons des producteurs locaux.

Rejoindre l’équipe de La Chassagnette, c’est partager la vision de la gastronomie du « jardin à l’assiette », respectueuse de la terre et des hommes qui la travaillent.

**Description du poste**:
Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel ?

Sous la responsabilité du Chef sommelier et/ou Sommelier

vous aurez à participer à la mise en place de la salle et au service des boissons.

Vos principales missions:
**Préparer l'organisation du travail et le bon déroulement du service**
- préparer la salle et l'office pour le déroulement du service
- mettre en place les boissons et le matériel nécessaires au service
- mettre en place les salles de restaurant
- assurer l'entretien du matériel de service : verrerie, frigidaire, machine à laver.
- respecter les règles d'hygiène (HACCP)

**Lien clientèle**
- suivre le déroulement du service (mise en place, débarassage, rangement )
- exécuter les consignes du sommelier et/ou Chef sommelier
- prendre part à l'expérience du client

Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein (39h hebdomadaires)

Travail le weekend / en coupure 3 jours par semaine (planning variable selon la saison)

Rémunération 24k€ + avantage en nature nourriture

**Profil recherché**:
Nous recherchons des profils qui seront:
incarner la personnalité de notre établissement : _casual chic_, locavore, multiculturel, partage

rechercher la qualité (gustative, esthétique, service au client )

participer et veiller à l'esprit d'équipe

dynamiques, proactifs et engagés dans leur mission.

**SAVOIR**

connaître les techniques de service du vin

connaître les codes et règles de bienséances

appliquer les consignes de sécurité au travail (utilisation des outils et matériel, postures et positions )

connaître les consignes en matière d’hygiène (HACCP)

**SAVOIR FAIRE/ETRE**

avoir une excellente présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise

respecter les codes de bienséances : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, langage physique adapté

veiller à l'excellence de l'expérience client : assurer la meilleure expérience client possible grâce à une bonne préparation

connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vins

être curieux et ouvert d'esprit

savoir suivre le travail

**LANGUES**

comprendre et employer l'anglais de manière aisée et professionnelle

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