Boulanger / Boulangère

il y a 19 heures


Montpellier, France Virginie et moi Temps plein

Nous recherchons un boulanger(e) pour un remplacement maladie. Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
CDD renouvelable en fonction du congés de maladie.

Vous travaillez 35h/semaine.Temps de travail à organiser en binôme; vous secondez le chef boulanger
2 jours de repos / semaine. Travail de 13h
- 19h

Ce poste requiert de l'autonomie car vous travaillerez seul(e).

Type de contrat: Contrat à durée déterminée - 1 Mois
Durée du travail: 35H Horaires normaux
Salaire : 1500 euros nets

PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
Débutant accepté - Diplômé sorti.e d'école

Savoirs et savoir-faire
- Boulage des pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Produits de boulangerie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Utilisation de pétrin mécanique

Formation
CAP, BEP et équivalents Boulangerie - CAP BOULANGERIE Cette formation est indispensable

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Type d'emploi : Temps plein

Lieu du poste : En présentiel


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