Commis de Cuisine en Collectivité

**Raison de l’Emploi**

La F.O.L. de Haute-Savoie recrute avec la commune de Sales un personnel de cuisine vacances scolaires.

**Cadre de l’emploi**

La Fédération des Œuvres Laïques de Haute-Savoie (FOL 74) recrute un personnel de cuisine pour l’accueil de loisirs situé sur la commune de Sales dans le cadre d’une convention entre la commune et la FOL 74.

**Nature du contrat**

Contrat à Durée Déterminée (CDD) - Convention collective du Tourisme Social et des Familles.

Niveau de rémunération en fonction de la grille salariale de la FOL - Niveau 2 soit 1 862€ brut pour un temps plein.

**Temps de travail**

les vacances scolaires **(25h/semaine)**

**Prise de poste le Lundi 21 octobre 2024**

**Fin du poste le Jeudi 31 octobre 2024**

**Tâches, missions**

Sous la responsabilité de la directrice de l’accueil de loisirs, vos missions sont les suivantes:

- Travailler avec l’équipe d’animation,
- Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité,
- Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires,
- Connaître et appliquer les procédures HACCP,
- Connaître et appliquer le principe de « marche avant »,
- Connaître et appliquer les normes de cuisson, conservation, d’assemblage, et de conditionnement des produits,
- Connaître et savoir mettre en œuvre:

- Les techniques culinaires,
- Les équipements, matériels et technologies en cuisine centrale,
- Les outillages en cuisine centrale,
- Les gestes et postures-manutention,
- L’hygiène générale,
- Les normes règlements techniques et de sécurité.

**Profil recherché**
- Capacité à travailler en équipe (communication, autonomie, dynamisme, adaptation)
- Connaissance des besoins et rythmes de l’enfant
- Intérêt pour la pédagogie et ses diverses approches
- Adhésion au projet éducatif de la FOL 74 : disponible sur le site internet
- Ponctualité, rigueur, organisation, disponibilité, patience et passion pour le métier

**Niveau de formation et diplômes**

Sans diplôme mais de préférence CAP Cuisine ou équivalence

**Candidatures**

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 11 jours

Rémunération : 1 862,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 21/10/2024