Chef-kok (In Frankrijk)

**Dormio Resorts & Hotels zoekt**:
***
**Chef-Kok** (fulltime, in Frankrijk)**

Heb jij altijd al willen werken op een vakantieresort, op de mooiste locaties in binnen
- en buitenland? Ben jij avontuurlijk, gastgericht, een echte teamspeler en culinair onderlegd. Wil jij onderdeel zijn van een super leuke dynamische organisatie die volop in ontwikkeling is en streef jij net als ons naar het hoogste niveau? Dan zijn wij op zoek naar jou

**Wie zijn wij?**

Dormio Resort Berck sur Mer is een luxe strandresort aan de Franse Opaalkust in Noord Frankrijk. Het resort ligt op slechts 900 meter van het heerlijke zandstrand en de gezellige boulevard met vele restaurants, leuke terrasjes, winkeltjes en een casino.

Het resort beschikt over de volgende faciliteiten, een buiten zwembad, receptie met mini shop/bakkerij, een kidsclub met fun & entertainment en uiteraard een restaurant welke beschikt over 60 zitplaatsen binnen en 82 plaatsen op het terras. De kookstijl is Frans georiënteerd met Noord Franse invloeden.

Dormio Resorts & Hotels exploiteert 4-sterren-plus resorts in verschillende landen met elk een geheel eigen karakter en “look and feel”. Hierdoor is ieder Dormio resort uniek. Onze resorts bevinden zich op de mooiste locaties in Nederland, Duitsland, Oostenrijk, Frankrijk en Spanje.

**Wat zoeken wij?**

Voor ons resort in Noord Frankrijk aan de Franse Opaalkust, Dormio Resort Berck sur Mer, zoeken wij een chef-kok op fulltime basis.

Het hoofdgebouw waar het restaurant in gevestigd gaat worden is nu in aanbouw en is in het voorjaar klaar voor gebruik. De functie van chef-kok in Berck sur Mer is beschikbaar vanaf **begin april/mei**.
- _Aangezien wij ook een chef-kok zoeken voor het winterseizoen in de Franse Alpen is er een mogelijkheid om per 1 december 2021 in Dormio Resort “Les Portes du Grand Massief” te beginnen en in het voorjaar te verplaatsen naar het Noord Franse Berck sur Mer.**Wat ga je doen?**

Als chef weet jij jouw kleine team continu te motiveren, inspireren en scherp te houden. Je houdt een goede controle op de voorraad; doet correcte bestellingen, zorgt voor het beheer van mínimale en maximale voorraad, tevens heb je goed zicht op de houdbaarheid van de producten en controleert de pakbonnen en facturatie ed.

Je bent verantwoordelijk voor het maken van het rooster voor het team en je zorgt er uiteraard voor dat de kwaliteit van het keukenteam gewaarborgd is. Het is jouw passie om gasten iedere dag heerlijke gerechten te bereiden waardoor ze terugkomen.

**Wat heb jij Dormio te bieden?**
- Jij kan gasten verwennen met kwalitatieve, dagverse en creatieve gerechten die niet alleen de smaakpapillen, maar ook het oog strelen;
- Je bent cijfermatig sterk en je stuurt dagelijks op de kengetallen inkoop, loonkosten en omzet;
- Jij weet de foodcost en de waste te beheersen, door te calculeren en goed met restverwerking om te gaan;
- Je werkt netjes en georganiseerd;
- Je hebt oog voor persoonlijk welzijn en hygiëne/HACCP;
- Je bent flexibel en steekt de handen (daadwerkelijk) uit de mouwen;
- Je kan goed in teamverband werken, anderen aansturen en motiveren;
- Jij bent stressbestendig en bewaart je de rust in hectische situaties;
- Je bent collegiaal naar je team en andere collega’s;
- De Franse taal is jou niet onbekend.

**Wat kan Dormio jou bieden?**

Dormio biedt je een uitdagende en zeer afwisselende functie op fulltime basis. Daarnaast bieden wij een open en collegiale sfeer op de werkplek in een dynamische omgeving. Je ontvangt een competitief salaris en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een goede pensioenregeling en goede kortingen op verblijven op andere Dormio resorts.

**Solliciteren