Agent de Production Agroalimentaire

Le rôle de l’opérateur/opératrice laboratoire et de conditionnement est de réaliser les opérations de préparation et de fabrication dans le respect des consignes. Il/Elle régule une machine ou une ligne automatisée de transformation de produits selon des règles d’hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, délais) Il/Elle effectue des contrôles de conformité des produits en cours de production. Il/Elle peut aussi réaliser des opérations manuelles liées au produit (découpe de pâte, dorage, fonçage) et régler les équipements.

De plus, il/elle réalise les opérations de préparation, d’emballage et de conditionnement dans le respect des consignes. Il/elle utilise des emballages adaptés. Il/Elle doit mettre en forme certains conditionnements ou protections comme des saches PEHD, des calages ou des sacs à thermosouder.

**Dimensions du poste**:
Temps de travail : 35 heures.

Poste basé sur le site de production de l’entreprise ou dans un entrepôt annexe.

**Situation du poste**

**Positionnement hiérarchique**: Rattaché au coordinateur de production

**Relations fonctionnelles**:

- Relations avec le coordinateur production.
- Echanges avec : l’ensemble du personnel.
- Relations avec les agents logistique.
- Relations avec le correspondant qualité

**Equipement**:
Port de vêtements de travail adaptés, chaussures de sécurité, dans certain cas de protections auditives ou de gants de protection thermique.

**Missions, tâches**:
**Principales tâches pour la partie Laboratoire**
- Organiser le poste de travail.
- Apprécier la conformité des produits aux consignes données (trier).
- Contrôle des produits. (Mesurer, peser, contrôle de la couleur, de la forme).
- Mettre les produits sur les plaques.
- Disposer les plaques sur un chariot.
- Identifier et écarter les produits non conformes.
- Evacuer les déchets.
- Ranger le matériel.
- Nettoyage de l’espace de travail.
- Nettoyer les glissières des chariots.
- Respecter les objectifs et les consignes.
- Effectuer l’entretien du matériel et des bâtiments. (Planning)
- Adapter sa position en fonction des opérations de manipulation à effectuer en veillant à sa sécurité.
- Mettre en œuvre les consignes en matière d’hygiène et de qualité lors de la manipulation des produits.
- Mettre en œuvre les consignes en matière d’hygiène tout au long de son service : port de vêtements de travail appropriés, lavage des mains,
- Reporter les informations demandées sur les feuilles prévues à cet effet.
- Réaliser les opérations de nettoyage de l’outil et des locaux en fin de poste.
- Mettre en œuvre les procédures qualité tout au long de son poste.
- Signaler les anomalies constatées sans délai au coordinateur de production.
- Compléter les fiches de demande de maintenance.

**Principales tâches pour la partie Conditionnement**:

- Prendre connaissance du programme de production et de la gestion prévisionnelle des cuissons et donc du conditionnement.
- Nettoyer systématiquement en début de poste (selon procédure), organiser le poste de travail.
- Conditionner les produits.
- Apprécier la conformité des produits aux consignes données (trier).
- Contrôle des produits. (Mesurer, peser, contrôle de la couleur, de la forme), reporter les données de contrôles sur les supports d’enregistrement.
- Identifier et écarter les produits non conformes.
- Etiquetage en fonction des produits et OF
- Vérifier la conformité de l’étiquette par rapport aux consignes et aux spécifications produits (voir fiche technique - notamment DDM, type de lot).
- Mettre les cartons sur palette en respectant les consignes de palettisation, un ordre et une quantité
- Tracer les palettes de la fiche de traçabilité correspondante
- Tenir à jour les registres. (Assurer l'enregistrement des données de traçabilité)
- Evacuer les déchets.
- Evacuer les cassures (sacs de produits cuits non-conformes) en s’assurant de la conformité attendue par le client TROTEC
- Ranger le matériel.
- Nettoyage de l’espace de conditionnement après chaque cycle de travail.
- Respecter les objectifs et les consignes ; se référer à la banque de temps pour assurer les rythmes et cadences standards.
- Effectuer l’entretien courant du matériel et des locaux. (Selon le planning hebdomadaire)
- Adapter sa position en fonction des charges à déplacer et des opérations de manipulation à effectuer en veillant à sa sécurité.
- Mettre en œuvre les consignes en matière d’hygiène et de qualité lors de la manipulation des produits.
- Respecter les règles de l’entreprise en matière d’hygiène et de sécurité.
- Mettre en œuvre les procédures qualité tout au long de son service.
- Signaler les anomalies constatées sans délai à la hiérarchie.

**Tâches occasionnelles**:
Veiller et respecter à la propreté des parties communes, des vestiaires.

Conditionnement.

Dé-chapeautage.

Cuisson.

Préparation des pâtes.

Dorage, plaquage.

**Matériel utilisé ou mis en œuvre dans ce poste**:
Chariots, plaques, outils de production, matériel spécifique.

Matériel