Responsable F&b Et Traiteur

Niché au cœur d’Abidjan, Le Palais d’Akwa est un boutique-hôtel de 7 chambres, reconnu pour son expérience haut de gamme alliant art de vivre, hospitalité chaleureuse et excellence culinaire. L’établissement abrite un restaurant raffiné, un bar avec piscine, un espace événementiel modulable et une activité traiteur en pleine expansion, que nous souhaitons positionner comme la référence premium en Côte d’Ivoire.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Responsable F&B & Traiteur passionné(e), rigoureux(se), créatif(ve) et tourné(e) vers l’excellence pour reprendre les rênes opérationnelles de ce pôle stratégique.

**Vos missions principales**

En tant que membre de l’équipe de Direction, vous jouez un rôle central dans la gestion quotidienne et le développement stratégique de l’établissement. Sous la responsabilité de la Directrice, vous êtes garant(e) du bon déroulement des opérations F&B (restaurant, bar, piscine, room service, évènements) et du déploiement de l’activité traiteur.

**Gestion des opérations F&B**
- Supervision quotidienne du restaurant, bar, service en chambre, brunchs, etc.
- Encadrement du personnel de salle et coordination avec la cuisine
- Mise en place, rangement, contrôle de la qualité des prestations, respect des normes HACCP

**Développement de l’activité traiteur**
- Appui à la structuration de l’offre et coordination logistique des prestations traiteur
- Réponse aux demandes sur-mesure, gestion des commandes, livraisons et suivi client
- Positionnement haut de gamme & cohérence avec l’image du Palais d’Akwa

**Gestion des stocks & approvisionnements**
- Suivi des inventaires, gestion des besoins, passation et réception des commandes
- Collaboration avec les fournisseurs et anticipation des ruptures

**Suivi administratif et commercial**
- Élaboration de devis, suivi de factures, analyse des coûts
- Mise à jour de la base client, analyse des retours et recommandations d’amélioration
- Participation à la stratégie de fidélisation et de prospection (réseautage local)

**Coordination événementielle**
- Planification, préparation et supervision d’événements privés, professionnels et culturels
- Présence active sur le terrain, réactivité en cas d’imprévus, gestion du service client live

**Amélioration continue du service client**
- Récolte des retours clients, mise en place d’actions correctives
- Formation et accompagnement des équipes vers l’excellence opérationnelle

L'énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d'évoluer au cours de l'exécution du présent contrat en fonction des besoins de la société, dans le respect de la qualification du Salarié.

**Profil recherché**

**Expérience & Formation**
- Formation en hôtellerie/restauration ou management F&B
- Expérience confirmée (3 ans minimum) en gestion de restaurants et/ou traiteur
- Expérience en hôtellerie lifestyle, lieux atypiques ou luxe décontracté très appréciée

**Compétences clés**
- Leadership opérationnel et sens du détail
- Connaissance approfondie des standards de qualité et d’hygiène
- Solides bases en gestion administrative, logistique et commerciale
- Excellente maîtrise du service client, sens de l’écoute, posture proactive
- Coordination d’équipe, capacité à déléguer et à inspirer
- Maîtrise des outils numériques (gestion de stock, facturation, CRM)
- Anglais

**Qualités humaines**
- Organisation, rigueur et réactivité
- Esprit entrepreneurial et vision stratégique
- Créativité, polyvalence et sens de l’initiative
- Exemplarité managériale et esprit d’équipe
- Résistance au stress et gestion des imprévus

**Pourquoi rejoindre le Palais d’Akwa ?**
- Un établissement à taille humaine, indépendant, en plein essor
- Un environnement créatif, multiculturel et hautement qualitatif
- Un rôle-clé dans la croissance du pôle traiteur et événementiel
- Une opportunité d’exprimer votre savoir-faire, votre sens du service et votre personnalité

**Avantages**

Logé, nourri, blanchi

Type d'emploi : CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- Management en restauration: 3 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/08/2025