Responsable de Salle

Une opportunité rare de rejoindre l'équipe de direction du bistrot bar **Café Brun Antibes.**Nous cherchons un **Responsable de Salle (Midi)** pour compléter notre équipe Tu dois être passionné(e) par le service et la restauration

**GESTION DE SERVICE ET DE L'EQUIPE**:

- Suivi et contrôle du bon déroulement du service (65 places assises, 80-120 couverts par service de midi, cuisine ouvert de 12h à 15h)
- Jouer un rôle actif dans le service, en prenant un rang et en supervisant les trois membres de l'équipe en salle/bar
- Application et contrôle des normes et règles d’hygiène et de sécurité HACCP - Assurez-vous que toutes les livraisons sont vérifiées et rangées, assurez-vous que le nettoyage est effectué selon des normes élevées
- Briefing du personnel sur le Plat du Jour, les éventuelles pénuries et les réservations
- Agir en tant qu'interlocuteur clé lors du service entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide
- Achetez tous les produits manquants pour le bar et la cuisine qui sont essentiels au service et enregistrez la petite caisse
- Take photos and videos of the dishes (particularly Plat du Jour) for Instagram
- Transfert avec l'Assistant Manager à 16 heures tous les jours avant le service du soir.

**GESTION FINANCIÈRE ET ADMINISTRATIVE**:

- Gérer la caisse et les encaissements de A à Z pour le service du midi, s'assurer qu'il n'y a pas d'erreurs avec les additions et qu'aucun table ne part sans payer
- Résoudre les problèmes ou les divergences avec la caisse pendant le service et avant de la remettre à L'Assistant Manager
- Suivez les processus internes pour suivre les espèces pris, enregistrez-les et déposez-les à la banque (deux fois par semaine)
- Assurez-vous que le fonds de caisse contient suffisamment de monnaie et récupérez-la à la banque (deux fois par semaine)
- Assistance au classement, enregistrement et au paiement des factures pour la comptabilité mensuelle.

**LES ASPECTS PRATIQUES**:

- CDD de 39 heures par semaine début avril à fin novembre 2025
- Cinq services du midi par semaine 9h30 à 17h30 mercredi à dimanche
- Salaire 2 800€ brut par mois.

**AVANTAGES**:

- Salaire brut très intéressant
- Service du soir midi, pas de coupures
- Deux jours de repos consécutifs (les mêmes deux jours, à l’année)
- Travaillez directement pour des propriétaires jeunes, dynamiques et expérimentés.
- Forte concentration sur votre développement de carrière : réunions de développement trimestrielles et opportunités de formation
- Mutuelle d’entreprise
- Un repas offert par service
- Participer à nos événements internes (Soirée d’équipe, sports nautiques, Paintball).

**PROFILE**:

- Minimum **un an** d’expérience dans un rôle de gestion dans l’hôtellerie restauration (Maitre d’hôtel, Responsable de Salle, Assistant Manager
- Au moins **cinq ans** d’expérience dans l’hôtellerie-restauration
- Fortes aptitudes en communication (verbale, écoute active, écrite) et **courant en anglais**(parlé)
- Expérience dans la gestion **d’une équipe d’au moins trois personnes**. En véritable leader, es diplomate et sais amener ton équipe avec toi
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

**Á PROPOS CAFÉ BRUN**

L’offre gastronomique du Café Brun célèbre le meilleur des produits de la région. Le menu est conçu pour partager des moments avec ses proches. Somptueux planches à partager chargés de saveurs ensoleillées et tapas méditerranée, avec une carte qui change deux fois par an. Café Brun a une centaine de couverts extérieurs, plus une soixantaine de places assis
à l’intérieur (hiver uniquement).

Concept unique de bistrot bar, le Café Brun célèbre l’esprit festif du « bon vivant » avec une cuisine généreuse, des boissons faites avec amour et un esprit espiègle avec beaucoup de personnalité. « Jeune » propriétaires Ben et Béa (35 et 39 ans) sont fort d’une vingtaine d’années d’expérience dans l’hôtellerie-restaurant, à Londres et sur La Côte d’Azur. Vous travaillerais directement avec les patrons expérimentés et ambitieux.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- Etes vous véhiculés ? (Oui ou Non)
- Habitez vous deja aux alentours d'Antibes ? Poste non logé. (Oui ou Non)

Expérience:

- gestion dans l’hôtellerie restauration: 1 an (Requis)
- l’hôtellerie-restauration: 5 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (niveau au moins intermédiaire) (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 28/03/2025