Cuisinier-ière (H/F)

il y a 2 semaines

Wittelsheim, France Pôle Emploi Temps plein

Vos horaires 10h00-16h30 (6 jours) Une tenue sera fournie sauf les chaussures. Vos missions Assurer la production et le dressage des plats en respectant les fiches techniques Animer et gérer les commis sous sa responsabilité Contribuer à l'approvisionnement en matières et à la gestion des stocks Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité et maintenir son environnement de travail dans une état de propreté irréprochable Contribuer à l'élaboration la carte et les menus du restaurant Issu(e) d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont : Rigueur et organisation Agilité Dynamisme Passionné(e) Maîtrise parfaite des techniques culinaires et des normes HACCP
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 An(s)
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Chiffrage/calcul de coût
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Législation alimentaire
- Procédures de la marche en avant
- Procédures de cuisson sous vide
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Cuisine du monde
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- CAP cuisine
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix,...)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Organiser le traitement des commandes
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Élaborer, suivre et piloter un budget
- Déléguer, responsabiliser
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 5 jours

    Wittelsheim, Grand Est, France Bee'z Pro Temps plein

    Description de l'offre d'emploi Nous recherchons un CUISINIER traiteur dynamique H/F pour rejoindre notre équipe chez Bee'z Pro, une entreprise spécialisée dans la préparation de repas traiteurs pour divers événements. Missions :- Préparer les plats selon les demandes des clients en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire-...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Wittelsheim, France POULAILLON Temps plein

    Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 60 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 45 ans d'expérience et de ses 900 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie,...

  • Opérateur de Production

    il y a 3 jours

    Wittelsheim, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 3 mois Le roi ou la reine des fourneaux ! Votre agence Partnaire basée à Sausheim recherche pour l'un des ses clients spécialisé dans la boulangerie un opérateur de production (H/F). Vous rejoindrez une équipe expérimenté et serez sous la responsabilité de votre chef de secteur. Vos missions: - Maitriser les recettes (savoir lire...

  • Opérateur de Production

    il y a 1 semaine

    Wittelsheim, France Camo Emploi MULHOUSE Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Mulhouse recrute pour son client, spécialisé dans l'industrie agro-alimentaire, un OPÉRATEUR DE PRODUCTION H/F afin de renforcer ses équipes. **Dans le cadre de cette mission, vous assurez**: La préparation des garnitures et des saucesLe respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Le renseignement des...

  • Preparateur de Commandes Service Traiteur H/F

    il y a 4 jours

    Wittelsheim, France Menco Temps plein

    MENCO INTERIM CERNAY recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER GARNISSEUR H/F Vos missions : Préparer les commandes clients en respectant les procédures internes et les normes d'hygiène alimentaire. Réaliser l'emballage, l'étiquetage et le conditionnement des produits traiteur selon les standards qualité. Mettre en stock les marchandises en...

  • Garnisseur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Wittelsheim, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 3 mois Nos papilles en raffolent ! Passionné par la cuisine et vous en avez fait votre métier ? Ne vous posez plus de questions, candidtez ! Votre agence Partnaire basée à Sausheim recherche pour son client spécialisé dans l'agroalimentaire un Cuisinier garnisseur (H/F). Sous la responsabilité de votre supérieur, vous serez en charge de...

  • Opérateur d'Emballage H/F

    il y a 4 semaines

    Wittelsheim, France Satis Jobs Center - Industrie Colmar Temps plein

    SATIS JOBS CENTER INDUSTRIE recherche un(e) Opérateur d'emballage (H/F) pour une mission intérimaire pour son client basé à Wittelsheim. Vos missions : Alimenter les lignes d'emballage en produits Assurer le contrôle qualité des produits emballés Effectuer la manutention des cartons Réaliser la palettisation en fin de ligne Procéder à l'étiquetage...

  • Agent de Nettoyage Industriel H/F

    il y a 4 semaines

    Wittelsheim, France Satis Jobs Center - Industrie Colmar Temps plein

    SATIS JOBS CENTER INDUSTRIE COLMAR, est à la recherche d'un(e) Agent de nettoyage industriel (H/F). Vos missions : - Réaliser le nettoyage désinfection des matériels et des ateliers au quotidien ainsi que les opérations de nettoyage spécifiques et ponctuelles en environnement agroalimentaire, - Assurer le respect des procédures de nettoyage définies...

  • Opérateur D'emballage

    il y a 3 jours

    Wittelsheim, France Satis Jobs Center - Industrie Colmar Temps plein

    **Votre Mission**: SATIS JOBS CENTER INDUSTRIE recherche un(e) Opérateur d'emballage (H/F) pour une mission intérimaire pour son client basé à Wittelsheim. Vos missions: Alimenter les lignes d'emballage en produits Assurer le contrôle qualité des produits emballés Effectuer la manutention des cartons Réaliser la palettisation en fin de...

  • Opérateur Plonge Traiteur

    il y a 3 jours

    Wittelsheim, France Satis Jobs Center - Industrie Colmar Temps plein

    **Votre Mission**: SATIS JOBS CENTER INDUSTRIE, est à la recherche d'un(e) Opérateur plonge traiteur (H/F) pour une mission intérimaire sur le site de production de Wittelsheim. Vos missions: - Nettoyage et entretien des cuves et des ustensiles du service traiteur - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Manutention avec port de...