Commis de Restauration

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**
- **MISSIONS GÉNÉRALES**:_
- Maîtriser parfaitement l’identité de l’Hôtel du Couvent et ses spécificités afin d’être en mesure de l’expliquer aux clients.
- Veiller à la propreté des lieux.
- Participer à la mise en place de la salle.
- Assurer le dressage des tables.
- Seconder le Chef de Rang pendant le service.
- Participer au débarrassage des tables et au nettoyage.
- Participer aux tâches simples du dressage des tables au débarrassage.
- Savoir répondre aux demandes clients.
- Entretenir une bonne communication avec les chefs de rang.

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Formation : BEP ou CAP Restauration option Service ou expérience
- Expérience : 2 ans en restauration équivalente
- Maîtrise du français et de l’anglais
- Bonne présentation
- Sens de l’écoute, de l’accueil
- Satisfaction et fidélisation de la clientèle
- Respect des procédures de travail
- Respect des standards The Luxury Collection - Marriott
- Respect du dress code
- Être ambassadeur de L’Hôtel du Couvent
- Discrétion et respect permanent de la confidentialité
- Disponibilité, ponctualité, polyvalence

Cette liste n’est pas exhaustive et peut être amenée à évoluer en fonction de l’activité.

**PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ**
HÔTEL DU COUVENT by PERSEUS - WONDER LIKE NOWHERE ELSE

Au cœur de la vieille ville, et à deux pas de l’Italie, un couvent datant de 1604 avec un jardin luxuriant. Un havre de paix et de simplicité, à l’abri des regards. Un nouvel hôtel à Nice Imaginé, construit et opéré par Perseus
- « Aujourd’hui, les gens voyagent souvent et partout. Que ce soit près de chez eux ou par le monde, ils cherchent à partager et à s’engager. Ils partent en quête d’inspiration et d’émerveillement, mais restent attentifs à l’impact de leurs voyages sur le monde. Je crois que les hôtels doivent nous aider à mieux voyager, à s’émerveiller plus. »_
- « Des hôtels de quartier. Des lieux où s’arrêter pour un café, ou bien s’installer pour plusieurs semaines. Des endroits à vivre seuls ou à plusieurs. Des lieux de vie et d’échange. Des lieux d’Histoire et d’histoires. Qui prennent soin de moi et des autres. Voilà les hôtels que j’aime »._

Valéry Grégo, fondateur de Perseus

La pensée Perseus
- **Culture et expériences. « un luxe et des émotions authentiques. »**

Pour nous, voyager c’est s’émerveiller. S’émerveiller à la vue de paysages uniques, en face d’histoires singulières ou de la grande Histoire, celle du temps qui passe et qui nous façonne. Être touché par l’architecture et la culture, vivre des expériences authentiques dans des lieux hors des sentiers battus. Être ému.

**Des hôtels de quartier. « vivre ensemble »**

L’Hôtel du Couvent n’est pas tout à fait n’importe quel hôtel. C’est un lieu de vie où l’on se rencontre ; clients, membres de l’équipe, esprits curieux, locaux, voyageurs de passage, voisins, nouveaux visages ou habitués. Tout le monde se retrouve dans ce couvent, devenu hôtel. Des personnes de tous horizons, ouvertes sur le monde, qui incarnent ou découvrent, chacun à leur façon, l’esprit du quartier.

**Flexibilité et innovation. « un séjour sur-mesure »**

On ne voyage pas plus qu’on ne vit ou que l’on ne travaille comme on voyageait, vivait ou travaillait il y a encore 10, 20 ou 30 ans. Pour nous, recevoir s’est s’adapter. Au monde et aux autres. Que l’on s’y arrête pour un café ou pour plusieurs semaines de vacances, que l’on travaille ou que l’on reçoive des amis, que cherche la tranquillité d’une chambre ou l’animation d’une place de village, un hôtel doit savoir répondre. Être ancré dans son territoire, dans sa localité, sans oublier d’être ouvert aux autres, flexible et en perpétuelle recomposition.

**Bon sens et développement durable. « pour nos clients, pour nous, pour nos voisins, pour la planète »**

Notre responsabilité vis-à-vis du monde est aussi grande que la somme des petites actions quotidiennes qui ont un impact sur lui et sur ceux qui l’habitent. Nous souhaitons ouvrir la voie à une nouvelle hôtellerie de luxe, plus consciente et plus responsable, socialement, architecturalement, commercialement, et inscrite dans une approche réaliste. Une approche où le bon sens passe avant les effets d’annonce et où chaque effort compte. Sans donner de leçons.

**« Notre ambition : redéfinir une certaine idée du voyage, poser les repères du luxe de l’hôtel de demain, appréhender l’hôtellerie avec un état d’esprit moderne et en réimaginer les codes. Concevoir et vivre une expérience plus riche de sens, meilleure, plus réfléchie et plus en phase avec le monde d’aujourd’hui. Un art de voyager»**.

“ N’oubliez pas l’hospitalité, car c’est grâce à elle que quelques-uns, à leur insu, hébergent des anges” (Lettre aux Hébreux, 13:2)

**L’équipe**

Nous formons une véritable communauté. De voisins, de collègues, d’amis ou de producteurs locaux. Autant d’interactions humaines évoluant et se renouvelant au fil du temps. Nos équipes connaissent parfaitement l’hôtel, les lieux et le quartier. Nos équipes inc