Responsable de Site Table Epicerie Aix
il y a 2 jours
Aix & terra est un artisan-restaurateur provençal.
La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures en cuisine et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits. Aix& terra est en pleine croissance et ouvre son nouveau point de vente à Miramas.
Nous recherchons pour ce point de vente un responsable de site.
\*\*\* Pas de travail les soirs et les dimanches \*\*\*
Vos missions
**\*Supervision de l’ouverture du point de vente**:
- Etablir et suivre un rétroplanning d’ouverture
- Etablir les commandes liées à l’ouverture ainsi que l’organisation des réceptions marchandises. Ranger, organiser et optimiser l’espace.
- Recruter avec votre hiérarchie votre équipe (entre 10 et 15 personnes) sur les secteurs suivants : cuisine, salle, vente d’épicerie.
- Faire le suivi administratif concernant le personnel (tenues, clefs, badges, contrats signés ) avec l’aide du service RH dédié.
- Etablir le planning de pré ouverture et de mise en place du restaurant (rangement, nettoyage, configuration des plans de salle, ) tout en minimisant la masse salariale.
- Former les équipes et mettre en place les procédures Aix & Terra (livre des procédures) complétées de celles propres au point de vente.
- Mettre en place le suivi des règles HACCP avec le responsable de cuisine. Etablir les checklists d’ouverture et de fermeture quotidiennes à l’aide du logiciel Mycawan.
- Préparer et motiver votre équipe à un challenge d’ouverture.
- Prévoir, anticiper et organiser le parcours client.
\*Gestion quotidienne du point de vente (opérationnelle et administrative):
- Etablir les plannings conformément à la réglementation.
- Faire le suivi RH avec le support de la RH : DPAE, contrat, suivi des horaires, formations, arrêts maladies, CP
- Manager votre équipe (salle + vente + cuisine) en les challengeant sur les objectifs chiffrés et participer quotidiennement aux activités du point de vente (service en salle, vente d’épicerie, etc ).
- Gérer le point de vente de manière à optimiser le temps de travail de vos équipes tout en assurant le développement de l’activité avec les standards de qualités.
- Superviser les commandes fournisseurs et la gestion des stocks.
- Faire les inventaires avec votre équipe. Justifier les écarts si besoin.
- Faire respecter la charte et les procédures spécifiques au point de vente.
- Assurer le suivi de l’hygiène HACCP à l’aide du logiciel Mycawan et établir un planning de nettoyage propre au point de vente.
- Contrôler la marge du restaurant et la gestion des pertes.
- Faire un reporting quotidien à votre hiérarchie.
- Prospecter les entreprises proches pour des séminaires / soirées / dégustation / privatisation et cadeaux d’affaires en lien avec le service commercial dédié.
Vos compétences
Homme ou femme de terrain, vous êtes aguerri à la vente, au service et aux bonnes
pratiques en restauration. Vos équipes vous reconnaissent pour votre lead, vos
capacités de management et de vente. Organisé(e) et méthodique, vous aimez les nouveaux challenges.
Doté(e) d’une solide expérience de plus de 5 ans en management dans la restauration, la gestion quotidienne n’est qu’une formalité pour vous. Energique et attentif/ve à la qualité culinaire, vous aimez travailler des produits de saison.
société en pleine croissance.
Une première expérience réussie à un poste à responsabilité au sein d’une unité de restauration est indispensable.
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Adjoint Responsable Maintenance de Site – Aix-en-Provence
il y a 5 jours
Aix-en-Provence, France ACASS Temps pleinUne agence de recrutement spécialisée recherche un Responsable Adjoint en Maintenance de Site à Aix-en-Provence. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 4 personnes et de la coordination des activités de maintenance d'un centre pénitentiaire. Titulaire d'un Bac Pro à Bac +2 en génie climatique et avec au moins 2 ans d'expérience, vous...
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Responsable de Magasin
il y a 2 jours
Aix-en-Provence, France LAGUIOLE AIX Temps pleinNous cherchons pour notre boutique d'Aix en Provence, un/une responsable de magasin à temps complet soit 40h/sem en CDI avec au moins 1 an d'expérience, ouverture certains dimanches payés doubles et certains jours fériés payés doubles. Le salaire mensuel est de 2500.00 € brut. Vous effectuerez la vente de couteaux Laguiole et autres articles de la...
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Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aix-Marseille Université Temps pleinEmployeurEt si vous rejoigniez une structure en pleine mutation vers l'université de demain ?Au premier rang des universités françaises et francophones, Aix-Marseille Université (AMU) regroupe étudiants, 8 000 personnels, 122 structures de recherche en lien avec les plus grands organismes dans ce domaine et un budget de 720 M€.5 grands campus...
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Serveur (H/F)
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour un restaurant à Aix en Provence., un **serveur** **H/F en intérim.** **Vos missions**: - Mise en place de l'évènement (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Serveur (H/F)
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour un restaurant à Aix en Provence., un **serveur** **H/F en intérim.** **Vos missions**: - Mise en place de l'évènement (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Serveur (H/F)
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client spécialisé dans l'hôtellerie restauration, un **serveur H/F pour des extras réguliers à AIX.** **Vos missions**: - Mise en place de l'évènement (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser...
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Serveur (H/F)
il y a 2 jours
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client à AIX, un **serveur** **H/F** **Vos missions**: - Mise en place de l'évènement (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque clients ; - Nettoyer...
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Aix-en-Provence, France AIX LES MILLES Temps pleinEntité de rattachement NaTran construit, entretient et développe l'un des plus importants réseaux de transport de gaz en Europe. Notre ambition ? Acheminer le gaz de nos clients dans les meilleures conditions de sécurité, de coût et de fiabilité. Au-delà de notre position dans le transport de gaz en Europe, nous sommes un acteur essentiel de la...
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Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aix-Marseille Université Temps pleinEmployeurEt si vous rejoigniez une structure en pleine mutation vers l'université de demain ?Au premier rang des universités françaises et francophones, Aix-Marseille Université (AMU) regroupe étudiants, 8 000 personnels, 122 structures de recherche en lien avec les plus grands organismes dans ce domaine et un budget de 720 M€. 5 grands campus...
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RESPONSABLE D'ÉQUIPE IMPC F/H AIX-LES MILLES
il y a 5 jours
Aix-en-Provence, France AIX-LES MILLES Temps pleinDescription du poste Le Département Intégrité Rhône-Méditerranée est garant sur son territoire : De la mise en œuvre du programme d'inspection/réhabilitation des canalisations, De la protection cathodique, De la satisfaction client. En tant que responsable d'équipe, vous assurez les missions suivantes : Vous êtes responsable de l'équipe...
