Agent de Restauration Scolaire

**Overview**
Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F). L’agent sera en charge de la restauration collective et de l’entretien des locaux est le garant du bon fonctionnement du service de restauration collective accueillant chaque midi les enfants des écoles de Biviers. A ce titre, il doit notamment s’assurer du respect des règles d’hygiène entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments.

**Responsabilités**:

- Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites ;
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) ;
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation ;
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter (2 fois par jour) ;
- Préparer les tables ;
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...) ;
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens ;
- Contrôler les températures des produits (à cœur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet ;
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins

**Qualifications**:

- Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Connaissance technique des produits et des matériels d’entretien ;
- Connaissance des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits ;
- Rigueur et sens de l’organisation ;
- Autonomie ;
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 semaines

Rémunération : 11,27€ à 13,00€ par heure

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- HACCP: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel