Responsable de Vente

Notre client, spécialisé dans la restauration rapide recrute dans le cadre de son développement un(e) Responsable point de vente.

Le Responsable de point de vente assure le bon fonctionnement quotidien de l’unité qui lui est confiée en vue d’atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité.

Vos missions seront les suivantes:
Anime et forme les membres de son équipe:

- Organise l’activité de son équipe (répartit les effectifs entre les différents postes) et assure la gestion administrative du personnel (établit les plannings, anticipe ses besoins en personnel, participe au recrutement de ses collaborateurs)
- Fixe les missions et objectifs des membres de son équipe, contrôle leur activité, et les accompagne/soutient sur le terrain
- Transmet les bonnes pratiques, développe les compétences de son équipe au quotidien (vente, relation client, hygiène et sécurité ) et décèle les besoins en formation lors d’entretiens

Contrôle et optimise les coûts:

- Suit et analyse le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion
- Etablit le reporting mensuel
- Propose et met en place des plans d’actions correctifs
- Participe aux estimés budgétaires en fonction des prévisions d’activité
- Participe à l’élaboration du budget de son point de vente, s’assure de l’atteinte des budgets, et analyse les différents ratios de gestion

Gestion de la matière première:

- Supervise la gestion des stocks et la passation des commandes
- Supervise le contrôle et le stockage de la marchandise à son arrivée
- Assure et contrôle le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité lors de la production culinaire

Animation commerciale:

- Peut participer avec son équipe à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en place
- S'assure de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et prend en compte leurs réclamations
- Met en place et coordonne les animations commerciales sur le point de vente

**Profil recherché**

Nous recherchons une personne ayant suivi une formation niveau BTS à Licence management en hôtellerie/restauration ou ayant une expérience minimum de 3 ans dans le management opérationel et en gestion d'un centre de profit.

**Informations supplémentaires**

Expérience souhaitée:
**3-5 ans**
Véhiculé:
**Non**

BAC+3
3-5 ans