Responsable de Salle

il y a 7 jours

Marseille, France Le Saint Rémy Temps plein

Le/la Responsable de salle véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Il/elle est en contact permanent avec le client et contribue à la création d’une atmosphère adaptée à son lieu de travail.

Il/elle orchestre minutieusement le travail de l'équipe des petits-déjeuners, du restaurant, du rooftop et du bar afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service.

Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement les détails à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s’assurer que chaque client est satisfait. Il intervient ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un Chef de rang dans des tâches plus complexes. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service salle. Il/elle est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d’encaissement.
Le/la Responsable de salle est directement rattaché au Directeur.ice de l'établissement.

**Activités principales**:

- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes
- Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Participe et contrôle le nettoyage des espaces restauration
- Participe et contrôle l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres)
- Maîtrise et applique des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assure les services spéciaux : buffet, séminaire
- Connaissance des plats et des produits et de la carte
- Connaissance des accords mets et vins et expert en conseils aux clients
- Réaliser à la demande la découpe des fromages, des viandes, des poissons et le dressage de l’assiette
- Gestion de la caisse et les encaissements
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Réalisation de l'inventaire mensuel avec chiffrage
- Répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Assurer la coordination avec la cuisine et les autres services de l'établissement
- Est garant de la bonne gestion de caisse et la clôture du restaurant chaque soir
- Participation active aux réunions de direction journalières
- formation active des stagiaires
- établir les plannings en fonction de l'activité

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Horaires flexibles
- Tous les week-ends

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Coach Sportif Indépendant

    il y a 7 jours

    Marseille, France salle de sport Temps plein

    **Titre du poste**: Coach sportif indépendant - Salaire à la séance - [Nom de votre ville] **Lieu**: 13016 **Type de contrat**: Indépendant / Freelance **Description du poste**: Nous recherchons un **coach sportif indépendant** pour intervenir dans notre salle, uniquement auprès de **nos adhérents**. **Missions**: - Coaching individuel ou en...

  • Responsable de Salle

    il y a 3 jours

    Marseille 6e, France SARL PAPA FREDO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par le secteur de la restauration. Vous serez en charge de la gestion quotidienne de la salle, garantissant un service de qualité et une expérience client exceptionnelle. Votre rôle sera essentiel pour coordonner les équipes et assurer le bon fonctionnement...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 5 jours

    Marseille, France Café la muse Temps plein

    Titre de l'annonce : Responsable de Salle Soir (H/F)Description du poste :Nous recherchons un(e) Responsable de Salle dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en soirée. Si vous avez une passion pour le service client, une aptitude naturelle à diriger et à motiver une équipe, et une solide expérience dans le secteur de la restauration,...

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un restaurant bar-brasserie ouvert de 11H45 à 14H30 et de 18H45 à 22H00 ou 23H00 le samedi, vous aurez pour mission : les plans de tables, l'accueil de la clientèle, les placements à leur table ainsi que le conseils et suggestions aux clients. Vous supervisez le service en salle (organisation, coordination de l'équipe,...) selon la...

  • Responsable de Salle Adjoint.e

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Le Belvédère Temps plein

    Vous serez amené à diriger, avec la directrice et le chef de cuisine, la salle d’un nouveau restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d’une salle de 80 couverts, d’une terrasse de 100 couverts au RDC et d’une terrasse de 30 couverts à l’étage, d’un bar et...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Le Patacrèpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour notre restaurant Marseille Escale Borely. Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à pourvoir**: Le Responsable de salle...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 jours

    Marseille, France V&V | COTI Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par le secteur de la restauration. Vous serez en charge de l'organisation et de la supervision du service en salle, garantissant une expérience client exceptionnelle. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion de l'équipe et l'optimisation des opérations au...

  • Responsable de Salle en Restauration

    il y a 5 jours

    Marseille, France GOLF HOTEL DE VALESCURE Temps plein

    Au cœur du massif de l'Esterel à Saint Raphael ,Hôtel 4* de 62 chambres ouvert à l'année, SPA NUXE, Club House de Golf, restaurant bistronomique, banqueting, petit déjeuner, bar, 30 000 cts/an. Etablissement faisant parti d'un groupe familiale nationale ( 9 hôtels et 3 golfs) Offre de poste de **responsable de salle**: Sous les directives du...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 heures

    Marseille, France Restaurant Au Bureau la Valentine Temps plein

    **Nos avantages**: - Repas gratuit - 1% Patronal - Réductions tarifaires dans plus de 4000 enseignes. - Prime de blanchissage - Majoration des heures complémentaires - Jours de congés supplémentaires - Evolution de poste et du nombre d'heures - Mutuelle et prévoyance d’entreprise **Vos missions seront de**: - Manager une équipe d'Hôtes (esses) de...

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Marseille, France Restaurant Au Bureau la Valentine Temps plein

    **Rejoignez l'équipe du restaurant Au Bureau - La Valentine !** **Ce que nous vous offrons**: - Repas pris en charge - 1 % patronal - Réductions dans plus de 4 000 enseignes partenaires - Prime de blanchissage - Majoration des heures complémentaires - Jours de congés supplémentaires - Opportunités d’évolution (poste et nombre d’heures) -...