Formation - Boucher Industriel - (F/H)

**À propos de nous**:
Bigard à Cuiseaux (71), situé aux confins de deux bassins d’élevage renommés (le Charolais et le Montbéliard), est spécialisé dans la transformation et le commerce de viande de bœuf. Les 500 salariés du site travaillent chaque jour à la satisfaction de nos clients dans le respect strict des règles de sécurité, de qualité et d’hygiène autour de trois activités:
Abattage & mise en quartiers,
Désossage, Parage & Conditionnement,
Fabrication et conditionnement de viandes hachées surgelées (boulettes et steaks).

Intégrer le Groupe BIGARD, c'est rejoindre une communauté de 15 000 personnes qui ont fait de la viande une passion

**Mission**:
**Vous êtes à la recherche d’une formation qui a du sens et dans laquelle vous pourrez révéler tout votre potentiel ?**

Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre leur savoir-faire : l'Art de la Viande.

**Intégrer une formation de BOUCHER PAREUR au sein du Groupe Bigard, c’est**:

- Bénéficier d'une formation sur mesure accompagné de nos formateurs internes en alternant pratique et théorie pendant 7 mois
- Se former sur une ligne de production sans cadence dédiée à la formation
- Rejoindre des équipes dynamiques, solidaires et passionnées
- Pratiquer un métier manuel en manipulant le couteau afin de sublimer un produit noble comme la viande de bœuf

**A la suite de la formation** vous obtenez **une certification d'Opérateur de Transformation en Industrie Agroalimentaire** et surtout **un CDI **

**Devenir BOUCHER PAREUR oui, mais qu'est ce que je vais faire concrètement ?**

Avec vos collègues : Equipiers, Bouchers, techniciens et chefs d'équipe, vous réalisez des étapes de production essentielles pour satisfaire les millions de consommateurs qui dégustent chaque jour nos produits

**En tant que Boucher Pareur**, au sein de notre atelier de découpe de viande bovine, vos missions seront les suivantes:

- ** Identifier** les différents muscles du bœuf (une quarantaine de muscles)
- ** Manipuler**les pièces de viandes
- ** Séparer** les différents muscles
- ** Travailler** au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux en respectant les standards de qualité
- ** Entretenir** les outils de coupe (affutage/affilage du couteau) afin de garantir la qualité de la coupe
- ** Respect des normes**et des protocoles d'hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs
- ** Collaboration en équipe**: travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour maintenir la performance de l'atelier et assurer un flux de travail efficace

**Profil**:

- ** À la recherche d'un nouveau projet professionnel ? Nous avons l'opportunité parfaite pour vous **
- ** Débutant(e)**, votre **motivation** et votre **engagement** sont vos principaux atouts. Nos experts et formateurs confirmés seront présents pour vous transmettre **notre passion et notre maîtrise de l’Art de la Viande.**

**Pourquoi intégrer notre parcours de formation interne ?**
- Pour découvrir un nouveau métier
- Pour développer vos compétences auprès d’experts dans leur domaine
- Pour lancer votre carrière et avoir l’opportunité de poursuivre votre parcours au sein du Groupe à l’issue de votre formation

**Conditions du poste**:

- Poste basé à Cuiseaux
- Démarrage de la formation octobre/novembre 2025
- Rythme de travail : 2x7 du lundi au vendredi (alternance en équipe matin/après-midi) et formation théorique organisée en horaire de journée
- Un salaire attractif auquel s'ajoutent diverses primes (en fonction des conditions d'ancienneté : 13ième mois, prime de vacances, prime d'assiduité, intéressement, participation)
- Indemnité quotidienne de transport
- Restaurant d'entreprise
- Une mutuelle adaptée à votre situation personnelle et familiale, ainsi qu'une prévoyance performante

**Et si vous tentiez l’aventure de l’Art de la Viande ? Rejoignez nous