Cuisinier [39820]

Description de l'établissement:
Établissement de santé privé MCO comptant 350 lits et 650 salariés, la **Clinique de l'Anjou** prend en charge un charge un grand nombre de spécialités chirurgicales et médicales et dispose notamment d’un service d’Urgence et d’une Unité de Soins Critiques. Apparaissant depuis plusieurs années parmi les premières au classement des meilleures cliniques françaises, elle est aussi reconnue pour son excellence par la HAS (Certifié V2020 avec mention « Haute qualité des Soins » en novembre 2023).

Description de la mission:
**Activités principales**:

- Préparer des produits préliminaires (épluchage, lavage, désinfection, taillage, etc )
- Préparation des plats chauds et froids à destination des patients et du personnel à l’aide de fiches techniques
- Dressage de plats
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux
- Assurer la distribution des repas sur plateaux pour les patients

**Horaires**:
Horaires semaine : 7h-14h ou 11h-18h

Horaires week-end : 7h-17h30

Profil recherché:

- CAP cuisinier exigé
- Travail en équipe
- Dynamisme
- Polyvalence
- Savoir travailler en autonomie
- Savoir appliquer les techniques de cuisson
- Connaître les règles HACCP liés à la liaison froide en cuisine collective
- Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP
- Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
- Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Période de la journée : Jour

Contrat à durée déterminée