Apprenti Pâtisserie

Description de l'entreprise

Les Domaines de Fontenille est un nouveau concept hôtelier qui allie art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance.

Nos valeurs **:Authenticité - Transparence - Terroir - Patrimoine - Culture - Traçabilité - Agriculture - Savoir-vivre**

Description du poste

Les Domaines de Fontenille est un nouveau concept hôtelier qui allie art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance.

Nous recherchons notre apprentis pâtisserie pour une durée de 12 à 24 mois au Domaine de Primard. Ce/cette dernier/ère aura pour fonction d’assister le Chef Romain Meder, anciennement chef exécutif du Plaza Athénée, étoilé à trois reprises. L’apprenti aura pour mission:

- Mise en place du service
- Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis )
- Dresser des desserts
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes

Cette liste n’est pas exhaustive. Elle sera amenée à évoluer en fonction de la demande.

**Qualifications**:
Première expérience en pâtisserie requise